Συνταγές

Μια μοναστηριακή συνταγή για ψαρόσουπα με ότι ψάρια διαθέτουμε που γίνονται βραστά, λαχανικά και ρύζι, που θα μας χορτάσει στη νηστεία κι όχι μόνο, και θα απολαύσουν άπαντες.

Μια κοζανίτικη παραλλαγή της συνταγής για γιαπράκια με λάχανο σε άλμη και κιμά, που θα απολαύσουν άπαντες.

Συνταγές για παραδοσιακά, τραγανά και μελωμένα μελομακάρονα, αλλά και με σοκολατένια επικάλυψη.

Το χοιρινό ρολό γεμιστό με μπέικον, τυριά, λαχανικά και πλούσια σάλτσα,  γίνεται πεντανόστιμο, ζουμερό και τρυφερό και έχει θέση στο γιορτινό τραπέζι.

Απαραίτητο συνοδευτικό για τα κρεατικά της αρεσκείας μας το ρύζι των Χριστουγέννων, γίνεται εκτός από πεντανόστιμο, πολύχρωμο κι εντυπωσιακό όπως ταιριάζει στις γιορτές, και θα το απολαύσουν άπαντες.

Είναι πρωτότυπα, είναι νόστιμα και έχουν μόνο 350 θερμίδες έκαστο.

Λατρεμένα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα, που μπορείτε να τα φτιάξετε σε σχήματα της αρεσκείας σας και κυρίως να στολίσετε μαζί με τα παιδιά σας, χρωματίζοντας με ζαχαρόπαστα, με royal icing, γλάσο με ασπράδι αβγού δηλαδή, ή με το πιο απλό γλάσο από άχνη ζάχαρη και νεράκι.

Μια ιδανική επιλογή  για τις κρύες μέρες του χειμώνα το κοτόπουλο κοκκινιστό με τραχανά γίνεται πεντανόστιμο, είναι χορταστικό, μας ζεσταίνει, και θα το απολαύσουν άπαντες.

Μια πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για όταν βιαζόμαστε πολύ, το κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας, γίνεται γρήγορα, είναι γευστικό και θα ικανοποιήσει κάθε ουρανίσκο.

Από τις πιο νόστιμες πίτες της κρητικής κουζίνας οι μυζηθρόπιτες γίνονται εύκολα και θα τις απολαύσουν άπαντες όλες τις ώρες της ημέρας.

Ποιος μπορεί να… αντισταθεί στη σοκολατόπιτα; Ακολουθούν δύο συνταγές για σοκολατόπιτα εκ των οποίων η μία είναι… αμαρτωλή αλλά και νηστίσιμη, με πορτοκάλι και καρύδια, αντί για αβγά.

Για να γίνει επίπεδο το παστέλι, μπορούμε, προτού το κόψουμε, να καλύψουμε το μείγμα με λαδόκολλα και να το ισιώσουμε πιέζοντας με τα χέρια απαλά ή με τον πλάστη.

Τροφή μεγάλης διατροφικής αξίας η πατάτα, γίνεται πεντανόστιμη όπως και να την μαγειρέψεις. Τρεις συνταγές για πατάτες αντιναχτές, πουρέ με το πιρούνι και πατατοσαλάτα, που θα λατρέψετε.

Το τσιμιτσούρι είναι αργεντίνικη σάλτσα, συνοδευτικό κρεάτων, που αποτελείται κυρίως από κόλιαντρο, μαϊντανό και σκόρδο!

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για το γλύκισμα, το οποίο δεν λείπει από κανένα σπίτι, τα σοκολατάκια, που φτιάχνονται με μόλις τρία υλικά.

Το λάχανο ή αλλιώς κράμβη, είναι νόστιμο, θρεπτικό και θεραπευτικό αφού μας εφοδιάζει με φυτικές ίνες,  νερό, αλλά και βιταμίνες κι άλλες πολύτιμες ουσίες για τον οργανισμό, ενώ διαθέτει ελάχιστες θερμίδες. Ακολουθούν τρεις συνταγές για δροσερές σαλάτες με λάχανο.

Από τα αγαπημένα όσπρια οι γίγαντες, γίνονται πεντανόστιμοι στο φούρνο, όταν τους συνδυάσουμε με ντομάτα, λαχανικά και μυρωδικά και τους ψήσουμε τόσο όσο χρειάζεται ώστε να μελώσουν και να βγάλουν την υπέροχη γεμάτη γεύση τους. 

Λατρεμένο γλυκό με το αγαπημένο φρούτο εποχής, το πορτοκάλι. Η συνταγή είναι για πεντανόστιμη σιροπιαστή πορτοκαλόπιτα με απαλή κρέμα που θα ξετρελάνει όποιον τη δοκιμάσει.

Μια συνταγή για υπέροχο ριζότο με παντζάρια, με απίστευτο χρώμα, γεύση και υφή, που θα φτιάξετε και θα ξαναφτιάξετε.

Ένας από τους πιο νόστιμους μεζέδες, που φτιάχνεται στην Κεντρική Ελλάδα και σε άλλες περιοχές της χώρας, το Πάσχα κι όχι μονο, το φρυγαδέλι, είναι ένας τρόπος να φαγωθεί από μικρούς και μεγαλύτερους το τόσο χρήσιμο για το οργανισμό συκώτι, ακόμη κι αν είναι μοσχαρίσιο.

Επιλέγουμε κρέας χωρίς κόκαλο, κατάλληλο για κατσαρόλα, ώστε να γίνει μαλακό το ψητό μας.

Μια παραλλαγή του χοιρινού με δαμάσκηνα και βερίκοκα, που γίνεται γρήγορα κι εύκολα, και θα απολαύσει όποιος τη δοκιμάσει στο καθημερινό κι όχι μόνο τραπέζι.

Μια εύκολη συνταγή για πεντανόστιμο και υγιεινό μοσχαρίσιο φιλέτο, μαγειρεμένο με κρασί, μυρωδικά και αρωματικά, που ταιριάζει ιδανικά με κους κους και θα απολαύσουν άπαντες.

Σπιτική, αλμυρή τάρτα με τυριά κια μπέικον, που μπορεί να φαγωθεί όλες τις ώρες της ημέρας και θα απολαύσουν οι λάτρεις των τυριών κι όχι μόνο.

Η λέξη μπουγιουρντί σήμαινε αρχικά την έγγραφη διαταγή αξιωματούχου της Οθωμανικής αυτοκρατορίας. Είναι όμως και ο πικάντικος μεζές της σαλονικιώτικης κουζίνας, που φτιάχνεται με φέτα, ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπεριές (και κάποια καυτερή) και μπούκοβο, και συνοδεύει ιδανικά το κρασάκι, το ουζάκι ή την παγωμένη ρακί.

Ιδανική για τη συνταγή αυτή είναι η κολοκύθα χοκάιντο. Μπορούμε όμως να χρησιμοποιήσουμε και κάποιο άλλο είδος.

Μια αφράτη, ζουμερή και γεμάτη αρώματα, σπιτική πορτοκαλόπιτα, που γίνεται με φύλλο κρούστας και γιαούρτι και σιροπιάζεται με παχύρευστο σιρόπι πορτοκαλιού, το οποίο ευωδιάζει και μπορείς να το δοκιμάσεις... πριν καν ποτίσει το γλυκό.ό.

Αφράτα κεφτεδάκια με παξιμάδι και σος από γιαούρτι και μουστάρδα, που θα λατρέψουν τα παιδιά κι όχι μόνο, και θα ξεσηκώσουν τη γειτονιά με τη μυρωδιά τους στο τηγάνισμα.

Το πιάτο αυτό έχει τις βασικές γεύσεις από ένα παραδοσιακό πιάτο του Βιετνάμ και μαγειρεύεται πολύ γρήγορα .

Με το αγαπημένο χειμωνιάτικο λαχανικό – σύμβολο του Halloween, μπορεί κάποιος να δημιουργήσει πεντανόστιμες αλμυρές και γλυκές συνταγές αρκεί να το συνδυάσει με σωστά και ποιοτικά υλικά.

Από τα πιο αγαπημένα ορεκτικά οι κολοκυθοκεφτέδες γίνονται εξίσου νόστιμοι και με κίτρινη κολοκύθα. Οι συνταγές μας είναι για παραδοσιακούς κολοκυθοκεφτέδες, αλλά και κιτρινο-κολοκυθοκεφτέδες, με μυρωδικά, που αν τους δοκιμάσετε, θα τους λατρέψετε, και οι οποίοι έχουν θέση στο καθημερινό κι όχι μόνο τραπέζι.

Προτιμάμε πλατύφυλλο βασιλικό γιατί είναι περισσότερο αρωματικός (και πιο εύκολος στο… ξεφύλλισμα).

Ένα πεντανόστιμο πιάτο, που θα ξετρελάνει άπαντες, με τη γεύση και τη μυρωδιά του, καθώς το μαριναρισμένο σε κρασί, μουστάρδα και μυρωδικά κατσικάκι, ψήνεται με τυρί και λαχανικά, και θυμίζει λουκούμι όταν το τρως, καθώς κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα...