Η συνταγή ενός λαχταριστού ριζότου με γαρίδες, αποτελεί το ιδανικό σαββατιάτικο γεύμα!
Θα χρειαστείς:
18 γαρίδες με το κέλυφος
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1/8 κ.γ. σκόνη σαφράν
2 κ.σ. λευκό κρασί
Για το ριζότο:
8-10 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή νερό
1 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 1/3- 3 φλιτζ. ρύζι αρμπόριο
3 κ.σ. βούτυρο
80 γρ. τυρί παρμεζάνα
Πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε σε ένα μεγάλο τηγάνι το λάδι σε μέτρια φωτιά. Βάζετε το σκόρδο και το τσιγαρίζετε για 30 δευτερόλεπτα για να πάρει άρωμα το λάδι. Μετά το αφαιρείτε με μια τρυπητή κουτάλα. Έχετε ήδη αλατοπιπερώσει από κάθε μεριά τις γαρίδες και τις βάζετε στο τηγάνι. Ψήνετε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν ροζ, γυρνώντας τις. Προσθέστε το μαϊντανό, το σαφράν και το κρασί και ανακατεύετε. Παράλληλα ετοιμάζετε το ριζότο. 2 λεπτά πριν ετοιμαστεί το ριζότο ρίχνετε μέσα τις γαρίδες με τη σάλτσα τους και ανακατεύετε. Εάν είναι πηχτό, αραιώνετε με λίγο επιπλέον ζωή, έτσι ώστε το ριζότο να απλώνει μέσα στο πιάτο.
- Εκμεταλλευόταν με πλαστό μισθωτήριο 53 στρέμματα νεκρής γυναίκας – Καταδικάστηκε από το δικαστήριο
- O Λόγκαν Πολ πούλησε το «Ιερό Δικσοπότηρο» των καρτών Pokemon για 16,5 εκατ. δολάρια σε ιστορική δημοπρασία
- Μάχα Βαγιραλογκόρν: Τι απέγινε ο βαθύπλουτος εκκεντρικός βασιλιάς που διόρισε το σκύλο του… αρχηγό της πολεμικής αεροπορίας
