Τo γέλιο στα ύψη με το «Μπουρανί»

Αποκριές στον Τύρναβο σημαίνει γιορτή του φαλλού, «φαλλοκρατία», κατάλοιπο των βακχικών τελετών. Ταυτόχρονα, είναι η ώρα να μαγειρευτεί την Καθαρή Δευτέρα και το ξακουστό μπουρανί, η πατροπαράδοτη τσουκνιδόσουπα, σύμβολο της ευκαρπίας.

Το γλέντι προετοιμάζεται και φέτος τρικούβερτο στο φινάλε της Αποκριάς στον Τύρναβο της Λάρισας -κρατά, άλλωστε, από το μακρινό 1898! «Και στις μέρες μας, το «Μπουρανί» είναι ένα μεγάλο λαϊκό πανηγύρι. Στήνεται πλέον σε όλους τους δρόμους, στην κεντρική πλατεία κι όλα τα τσιπουράδικα της περιοχής. Οι Τυρναβίτες αναβιώνουν το έθιμο αυτό οργανώνοντας τέτοιο γλέντι, που όμοιό του δεν υπάρχει! Πλημμυρίζουν την πόλη με τολμηρά ακούσματα-αθυροστομίες, προκαλούν τον κόσμο να φιλήσει τα ομοιώματα φαλλών, μυούν και τους επισκέπτες να αποδεχτούν αυτή την τοπική παράδοση. Τους παρασύρουν, τέλος, και να ανακατέψουν το μπουρανί, μια αλάδωτη χορτόσουπα από σπανάκι, ραδίκια και τσουκνίδα με λίγο ξίδι…», περιγράφει ο Δημήτρης Χαλούλης, αντιδήμαρχος Πολιτισμού Τυρνάβου. Το επίκεντρο των εκδηλώσεων είναι στο άλσος Προφήτη Ηλία. Ντυμένα με τις παραδοσιακές φορεσιές τους, τα μέλη του Συλλόγου «Μπουρανί», στήνουν εκεί το καζάνι και το γαϊτανάκι τους…