ΦΑΓΗΤΟ

Εκτός από τα κρασιά της, η Σαντορίνη φημίζεται και για άλλα δύο προϊόντα: το πρώτο είναι οι ντομάτες της. Παλαιότερα μάλιστα στο νησί υπήρχαν εννέα με δέκα εργοστάσια, ενώ σήμερα μόλις ένα. Όπως τονίζει ο κ. Ζώρζος Χριστόφορος, παραγωγός στο νησί, η πιο δύσκολη καλλιέργεια είναι ηντομάτα,καθώς μαζεύεται μέσα στη ζέστη του καλοκαιριού.

Το δεύτερο φημισμένο προϊόν είναι ηφάβα, επίσης πανάρχαια καλλιέργεια η οποία δίνει παραγωγή ανά χρόνο. «Θα τη διαλέξουμε φέτος και θα την πουλήσουμε τον επόμενο. Το μυστικό της νοστιμιάς της είναι το ότι ξεραίνεται πάνω στη γη και μαζεύεται τον Μάιο», λέει ο κ. Ζώρζος.

Στα Φηράαν θέλετε να δοκιμάσετε γεύσεις βραβευμένες με Χρυσούς Σκούφους (τελευταία διάκριση ήταν το 2008), τότε θα επισκεφτείτε τον φημισμένο«Κουκούμαβλο» (τηλ. 22860 23807). ΣτηνΟίαβραβευμένες γεύσεις έχει το εστιατόριο «1800» (τηλ. 22860 71485), το οποίο στεγάζεται σε παλιό καπετανόσπιτο. Μεσογειακή κουζίνα προσφέρει το «Καντούνι» (τηλ. 22860

71616, www.kandouni.com), ενώ εξαιρετικές γεύσεις από τη σύγχρονη διεθνή κουζίνα έχει η «Αμβροσία» (τηλ. 22860

71413).

Στο Καμάριθα φάτε στο«Νυχτέρι» (τηλ. 22860 33480, www. nichteri.gr). Στα ορεκτικά πρωταγωνιστεί η φάβα με τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Συνεχίστε με ριζότο ή ζυμαρικά (εξαιρετική η ομώνυμη μακαρονάδα), αλλά και τα εξαιρετικά χοιρινά φιλετάκια με δεντρολίβανο.

ΣτηΦοινικιά, το«Κρινάκι»(τηλ. 22860 71993)στεγάζεται σε κάναβα του 1781 και ονομάστηκε έτσι από τα κρινάκια της Παναγίας που βγαίνουν στην παραλία των Μπαξέδων τον Αύγουστο. Για ορεκτικά δοκιμάστε τη σαλάτα χοιροβοσκός με χόρτο, λάδι, ξύδι και βραστή πατάτα, φάβα Σαντορίνης, παραδοσιακή πίτα (σπανάκι- τυρί) και ντοματοκεφτέδες. Στα κυρίως πιάτα οι επιλογές είναι πολλές: της ώρας, κοκορέτσι, κλέφτικο, αρνί παραδοσιακό, αρνάκι γάστρας.

Στην Έξω Γωνιάνέα άφιξη αποτελεί το«Περιβόλι» (τηλ. 22860

34255), wine restaurant με βάση το κρασί της Σαντορίνης (παλιές ετικέτες από το ΄93- ΄94 και έπειτα). Επίσης θα βρείτε την ταβέρνα- ουζερί «Μεταξύ μας» (τηλ. 22860 31323).

ΣτονΠύργομπορείτε να φάτε στην«Καλλίστη»(τηλ. 22860

34108), στην κεντρική πλατεία με πολύ καλή φήμη στους ντόπιους. Δοκιμάστε ψητά και άλλες συνταγές.

Τέλος, στοΜεγαλοχώριμπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα στις ταβέρνες, «Μαρμίτα» (τηλ. 22860 81603), «Γερομανώλης» (τηλ. 22860 82892) και «Ρακί» (τηλ. 22860 81724).