Παρατηρητήριο στη λίμνη

Κτισμένη πλάι στα στενά που ενώνουν τα Πιέρια με τα Καμβούνια, η πολιτεία των Σερβίων έχει την τύχη να αγναντεύει την απεραντοσύνη της λίμνης Πολυφύτου. Η κωμόπολη, με την περίφημη βυζαντινή καστροπολιτεία και τις θαυμάσιες εκκλησίες της, αποτελεί τόπο ιστορικό, όπου παραδόσεις, θρύλοι και ιστορίες αιώνων σμίγουν αρμονικά με το σήμερα
Με την πρώτη ματιά, η κωμόπολη των Σερβίων δύσκολα σε προϊδεάζει για τη μακραίωνη ιστορία της. Απλώνεται πλάι σε ένα μεγαλοπρεπές φαράγγι, κάτω από τον επιβλητικό βράχο με τα λείψανα του πολύπαθου παρελθόντος της. Το εκκλησάκι των Αγίων Αναργύρων και πιο ψηλά ό,τι απέμεινε από τον μεγαλοπρεπή επισκοπικό ναό, στέκουν στην άκρη του βράχου, διεγείροντας τη φαντασία του ταξιδιώτη. Από εδώ πέρασαν λαοί πολλοί, επιθυμώντας να κατακτήσουν την πολιτεία, που χάρη στη στρατηγική θέση της, έλεγχε τις διόδους μεταξύ Μακεδονίας και Θεσσαλίας, αλλά και τα περίφημα στενά «Πόρτες». Γι΄ αυτό και στα χρόνια των Μακεδόνων και μέχρι τον 2ο αιώνα, η πόλη ονομαζόταν «Φυλακαί». Τη σημερινή της ονομασία πήρε από τους Ρωμαίους, που κατέλαβαν την πόλη ονομάζοντάς την Σέρβια (Servia = φυλακτήρια, παρατηρητήρια), από το λατινικό ρήμα servo (φυλάσσω, παρατηρώ). Σήμερα, η θέση της παραμένει εξίσου πλεονεκτική. Περνώντας τη μεγαλοπρεπή Υψηλή Γέφυρα των Σερβίων, πάνω από την τεχνητή λίμνη Πολυφύτου και καθώς αποκαλύπτονται οι βουνοπλαγιές των Πιερίων, καταλαβαίνεις πως αυτή η πόλη διατηρεί το προνόμιό της. Ωστόσο, τα σημερινά Σέρβια θυμίζουν μια σύγχρονη κωμόπολη, καθώς είχαν την ατυχία να χάσουν την παλιά φυσιογνωμία τους, όταν κάηκαν ολοκληρωτικά από τους Ιταλούς το 1943.

Γύρω από την κεντρική Πλατεία Ελευθερίας συγκεντρώνονται καφενεία, ταβέρνες και ορισμένα εμπορικά καταστήματα, ενώ παραδίπλα δεσπόζει η εκκλησία του Αγίου Γεωργίου. Στα δρομάκια των Σερβίων θα βρείτε ελάχιστα παλιά σπίτια, ενώ το πιο ενδιαφέρον κομμάτι της πόλης απλώνεται στον επιβλητικό βράχο που κρέμεται από πάνω της. Ο δρόμος για τα Κάστρα περνάει δίπλα από το πέτρινο γεφύρι των Σερβίων για να καταλήξει στο περίφημο φαράγγι με τα εντυπωσιακά ανθρωπόμορφα βράχια. Από εκεί αρχίζει μια ανηφορική διαδρομή που περνάει από τα ερείπια της παλιάς τρίκλιτης βασιλικής εκκλησίας, η οποία χρονολογείται από τον 11ο αιώνα, για να καταλήξει ψηλά στη θαυμάσια καστροπολιτεία. Ανάμεσα από τους θεόρατους μισογκρεμισμένους πύργους της ακρόπολης, ξεδιπλώνεται ένα απολαυστικό θέαμα προς τη σύγχρονη πολιτεία των Σερβίων και τη λίμνη Πολυφύτου.