…στη «Στοά»

Ο Κώστας Αλευράς, ένας συμπαθής βετεράνος μικροβιοτέχνης στου Ψυρή όταν η
περιοχή διατηρούσε στο ακέραιο την αγνή μορφή της, θυμάται ότι μέσα στην
υπεραιωνόβια λαϊκή ταβέρνα των αδελφών Γιάννη και Βαγγέλη Βούδρη, στη σημερινή
«Στοά» της οδού Ευριπίδου, έπιναν ρετσίνα με τα κατοσταράκια τους και
φιλοσοφούσαν – κατά καιρούς – ο Κώστας Βάρναλης, ο Μάρκος Αυγέρνης, η Έλλη
Αλεξίου και άλλοι λογοτέχνες και γενικά άνθρωποι του πνεύματος και των τεχνών.
Θυμάται ακόμη ο Αλευράς τον Μαυρέα, τον Αυλωνίτη, τον Φέρμα, την Ταϋγέτη, την
Μπέλλου, τον Μοσχονά, τον Πολυμέρη και δεκάδες άλλους καλλιτέχνες που είχαν
για στέκι τους αυτό το λαϊκό μαγαζί στο οποίο καθόμαστε σήμερα και
απολαμβάνουμε τη γνήσια ρετσίνα από τα 43 βαρέλια της ταβέρνας, η οποία από το
1975 έχει περάσει στα χέρια της οικογένειας του Βαγγέλη Μητσελου. Στο ίδιο
τραπέζι μαζί μας ο Γιώργος Παριανός, ο Κώστας Μανταίος και δίπλα μας ο Αντώνης
από τη Σκιάθο, με την Κατερίνα (δικηγόροι και οι δύο), ακούν με προσοχή και
συγκίνηση τον Κώστα Αλευρά, ο οποίος είναι τόσο παραστατικός και σε συναρπάζει
με τις αφηγήσεις του. «Εγώ τα έχω ζήσει αυτά που σας λέω. Δεν τα έχω ακούσει
από άλλους, μεγαλυτέρους μου σε ηλικία», εξηγεί. Και αναφέρεται σε ένα γεγονός
που συνέβη στις αρχές της Κατοχής, τον Μάρτιο του 1941: «Ανάμεσα στα μεγάλα
προβλήματα που αντιμετώπιζε ο ελληνικός λαός, δημιουργήθηκε και μία πολύ
άσχημη κατάσταση από έλλειψη κάρβουνου. Το μαγαζί αυτό που βρισκόμαστε τώρα
πωλούσε, εκτός από κρασί, κάρβουνα και καυσόξυλα. Ο πληθυσμός είχε ξεπαγιάσει
από το κρύο και λίγο πριν από τις γιορτές των Χριστουγέννων του 1940 ψηφίσθηκε
αναγκαστικός νόμος με τον οποίο επιτρεπόταν η παραχώρηση δημοσίων δασών για
την παραγωγή καυσόξυλων και κάρβουνου». Το περιβάλλον της λαϊκής ταβέρνας
«Στοά» είναι μοναδικό, αφού η οροφή της μακρόστενης παλιάς αίθουσας είναι από
βιτρό, ενώ οι διπλανές, δύο μικρότερες, αίθουσες έχουν φυσικό διάκοσμο:
βαρέλια γεμάτα ρετσίνα, απ’ όπου γεμίζει τα μισόκιλα ο Βαγγέλης και η κόρη του
Χρύσα τα σερβίρει ευγενικά στους πελάτες. Το ιδιαίτερο ενδιαφέρον της ταβέρνας
εντοπίζεται στη σπιτική κουζίνα με τα τόσο αγνά υλικά και τις μοναδικές
σπεσιαλιτέ που ετοιμάζει με επιμέλεια η κυρία Θοδώρα Μητσελου, καθώς και στις
τιμές που διατηρούνται σταθερές τα τελευταία πέντε χρόνια!

Το μενού είναι πολύ πλούσιο και τα πιάτα πάντα ζεστά: Χορταστικές σαλάτες
εποχής και τυριά. Πατσάς (από το πρωί) και κότσι μόσχου. Γίγαντες, γεμιστά,
μελιτζάνες ιμάμ, φασολάκια, πατάτες φούρνου και μαγειρευτές, φασόλια χλωρά
χάντρες, χταπόδι μακαρόνι, μπακαλιάρος πλακί, γαύρος φούρνου, καλαμαράκια,
σουπιές γιαχνί και τηγανητές, ψάρια (κολιοί και σαυρίδια στον φούρνο).
Γαρδούμπα στον φούρνο με πατάτες, αρνάκι με πατάτες φούρνου, μπιφτέκια,
παϊδάκια, ψαρονέφρι και γενικά κρέατα της ώρας. Επιδόρπια, φρούτα και χαλβάς.

Μουσική από μαγνητόφωνο αλλά και ζωντανή από αυτοσχέδιους περιπλανώμενους.

Λαϊκή ταβέρνα: «H Στοά» («Βαγγέλης»), Ευριπίδου 63. Τηλ. 210-3251.513.
Ανοιχτή κάθε μέρα (και Κυριακές) από 9 το πρωί μέχρι 9 το βράδυ.