|
|
|
|
Νύχτες μαγικές και ονειρεμένες στη «Ζούγκλα» του Γρηγόρη Καρλή, στην οδό
Φαβιέρου, μας θύμισε ένα ζεστό βράδυ του Ιουλίου στη δροσερή αυλή της ταβέρνας
«Τα βαρέλια» ο φίλος μας ο Άγγελος, που ζούσε τη διασκέδαση της Αθήνας τα
πρώτα χρόνια της δεκαετίας του ’50. Στο ίδιο τραπέζι ο Ζαχαρίας και ο Σπύρος,
οδηγός και ιδιοκτήτης λεωφορείου της γραμμής Δράμα – Αθήνα. Απολαμβάνουμε πολύ
καλή και δροσερή ρετσίνα, γραβιέρα στα κάρβουνα, γίγαντες και άλλους μεζέδες
που μας σερβίρει ο ευγενικός σερβιτόρος Σπύρος. Η αυλή της ιστορικής λαϊκής
ταβέρνας στην περιοχή του Αγίου Παύλου έχει πολύ πράσινο, κάτι που κάνει πιο
ευχάριστη τη διαμονή. Γύρω γύρω κισσός, νυχτολούλουδα, λεμονιές, ροδιές και
ένας φοίνικας.
Ο Άγγελος είναι ενθουσιασμένος με τη γεωγραφική θέση της ταβέρνας και μας
θυμίζει ότι λίγα μέτρα πιο πάνω (προς τη Βάθη) λειτουργούσε το κέντρο
«Ζούγκλα», με λαϊκά, αλλά και δημοτικά συγκροτήματα. Θυμάται ότι πήγαινε εκεί
με τα «πειρατικά» αυτοκίνητα της εποχής εκείνης. Λέει ότι το μαγαζί εκείνο,
του Γρηγόρη Καρλή, είχε γνωρίσει μεγάλες δόξες, όταν μεταξύ 1950-58 είχαν
εμφανισθεί εκεί οι Γρηγόρης Μπιθικώτσης, Ρένα Ντάλμα, Απόστολος Καλδάρας,
Καίτη Γκρέυ, Μιχάλης Δασκαλάκης, Ρένα Στάμου, Γιώργος Λαύκας, Νίκος
Καρανικόλας, Δημήτρης Ζάχος και άλλοι γνωστοί αστέρες εκείνης της γενιάς. Η
ονομασία του μαγαζιού είχε προέλθει από τον διάκοσμο, που αποτελούνταν από
άγρια θηρία και γενικώς τοπία ζούγκλας. Οι διπλοπενιές αντιλαλούσαν τις
νύχτες, ο κόσμος χόρευε, τα ζεϊμπέκικα, τα χασάπικα και τα καλαματιανά
έπαιρναν κι έδιναν. Το μενού – έλεγε ο Άγγελος Κλεάρχου – ήταν πλούσιο, το
κρασί ρετσίνα χύμα και οι τιμές λογικές. Βεβαίως ο λογαριασμός ανέβαινε,
εφόσον κάποιοι έδιναν παραγγελίες για πίπερμαν, φρούμελ και άλλα ηδύποτα που
ήταν της μόδας. Αν ορισμένοι δεν προτιμούσαν μενού με ρετσίνα, έπαιρναν
πιατέλες με φρούτα και μαυροδάφνη. Αλλά αυτό συνέβαινε με πολύ λίγους, γιατί ο
πολύς κόσμος προτιμούσε το μενού επειδή η «Ζούγκλα» διέθετε ωραία κουζίνα.
Κάποια στιγμή, όμως, ο Σπύρος από τη Δράμα μάς έδωσε εικόνες από ταβέρνες της
περιοχής του, πράγμα που μας προδιάθεσε να δώσουμε πιο γρήγορα την παραγγελία
στον εκ των ιδιοκτητών Μπάμπη Χαραλάμπους. Τα «Βαρέλια» (λειτουργούν αδιάκοπα
από το 1935!) διαθέτουν ωραία και κλασική κουζίνα: γίγαντες, φασόλια
μαυρομάτικα, γραβιέρα και φέτα στα κάρβουνα, τυροκαφτερή, πλούσιες σαλάτες
εποχής, πατάτες φρεσκοτηγανισμένες, πιπεριές τηγανητές. Για κύριο πιάτο,
παϊδάκια με τη μερίδα, ψαρονέφρι, λουκάνικο Καρδίτσας, κοτόπουλο στα κάρβουνα
και γενικώς κρέατα της ώρας. Όταν υπάρχει φρέσκο σπανάκι θα βρείτε και
σπανακόπιτα, που ετοιμάζουν ο Δημοσθένης με τον Γιώργο.
Λαϊκή ταβέρνα «ΤΑ ΒΑΡΕΛΙΑ», Χίου 7 και Φαβιέρου (Άγ. Παύλος –
Μεταξουργείο). Ανοιχτά κάθε μέρα από το μεσημέρι. Τηλέφωνο 010-5221.796.
