Δεβετζόγλου Γιάννης

Μοναδικά τυριά, όπως πεκορίνο με λευκή τρούφα, βρίσκω στο κατάστημα - εστιατόριο Menoo (Λεωφ. Κηφισίας 310, Κηφισιά). Ταιριασμένα ή αταίριαστα στο gastronomicdiff.org του Γιάννη Πλατή θα βρείτε όλους τους περίεργους συνδέσμους του κόσμου και τα παράξενα γευστικά παντρέματα πιάτων με οινικές ποικιλίες και όχι μόνο
04.12.2015

Μετά τύρου και οίνου

Στις περισσότερες περιπτώσεις το λευκό κρασί «ζευγαρώνει» πολύ καλύτερα µε οποιοδήποτε τυρί. Οχι ότι τα κόκκινα δεν ταιριάζουν. Οµως ένα έντονο, µεστό...

Φακές με στήθος κοτόπουλο
03.12.2015

Φακές με στήθος κοτόπουλο

Η γεύση αυτής της συνταγής είναι συγκλονιστική και η διατροφική της αξία αξεπέραστη. Σίδηρος, φυτικές ίνες, καθαρή πρωτεΐνη δίχως καθόλου λίπος.  Υλικά...

Οι κουραμπιέδες της Λίτσας
27.11.2015

Οι κουραμπιέδες της Λίτσας

Όσο ιδιαίτερη και να είναι η συνταγή ενός ζαχαροπλάστη, είναι πολύ δύσκολο να ξεπεράσει τη συνταγή μίας νοικοκυράς, όπως της Λίτσας Παπαντωνίου,...

Μους σφυρίδας με ζωμό από κρεμμύδια και άγρια βότανα από τον σεφ Αγγελο Λάντο. Με αγνά ελληνικά υλικά, το πιάτο αυτό σερβίρεται στο εστιατόριο Σπονδή, το οποίο είναι το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα γαλλικής κουζίνας στην Ελλάδα. Με 20ετή ιστορία, αποτελεί όχι μόνο τον τοπ γαστρονομικό προορισμό για το κοινό, αλλά και το μεγαλύτερο σχολείο για τους σεφ. Δεν είναι τυχαίο ότι οι καλύτεροι νέοι chef της χώρας έχουν εργαστεί και εκπαιδευτεί στη Σπονδή
27.11.2015

Μάθημα γαλλικών

Τα γαλλικά δεν είναι µόνο ωραία γλώσσα. Είναι ωραία και στη γλώσσα. Μπορεί αρκετοί όταν ακούν για γαλλική κουζίνα να φέρνουν στο...

Τα παυσίπονα των δρομέων
27.11.2015

Τα παυσίπονα των δρομέων

Μόλις τελειώσατε από μια σκληρή προπόνηση Μαραθωνίου, κατευθύνεστε προς το μπάνιο για να απολαύσετε ένα ζεστό ντους. Πριν από αυτό όμως κάνετε...

Τα μελομακάρονα της Λίτσας (με μπύρα)
23.11.2015

Τα μελομακάρονα της Λίτσας (με μπύρα)

Είναι μοναδικά. Συγκλονιστικά. Τα πιο γευστικά μελομακάρονα. Η Θεσσαλονικιά Λίτσα Παπαντωνίου, η οποία ζει εδώ και χρόνια στην Αθήνα, δεν είναι επαγγελματίας...

Soft-shell crab, δηλαδή τραγανό και ζουμερό καβούρι το οποίο τρώγεται με το κέλυφος. Μπορείτε να το απολαύσετε από τα χέρια του σεφ Χρόνη Δαμαλά στο Rock & Balls, σε συνδυασμό με καταπληκτικό σούσι
20.11.2015

Νέες είσοδοι

Λατρεύω τα τυριά. Ακόµη και αυτά τα γαλλικά στη lafayette gourmet στο Παρίσι που βρωµάνε ποδαρίλα µε τρελαίνουν. Στην Ελλάδα έχουµε τα...

Soft-shell crab, δηλαδή τραγανό και ζουμερό καβούρι το οποίο τρώγεται με το κέλυφος. Μπορείτε να το απολαύσετε από τα χέρια του σεφ Χρόνη Δαμαλά στο Rock & Balls, σε συνδυασμό με καταπληκτικό σούσι
20.11.2015

Νέα μενού στο Κέντρο της Αθήνας

Λατρεύω τα τυριά. Ακόµη και αυτά τα γαλλικά στη lafayette gourmet στο Παρίσι που βρωµάνε ποδαρίλα µε τρελαίνουν. Στην Ελλάδα έχουµε τα...

Xουνκιάρ μπεγεντί
19.11.2015

Xουνκιάρ μπεγεντί

Αρνάκι με πουρέ μελιτζάνας χουνκιάρ μπεγεντί (δηλαδή όπως αρέσει στον Σουλτάνο). Μία τουρκική συνταγή η οποία εκτελείται με απόλυτο σεβασμό στην παράδοση και...

Κροκέτες με κοπανιστή Άνδρου
15.11.2015

Κροκέτες με κοπανιστή Άνδρου

Τραγανές και αφράτες, με έντονο άρωμα και γεύση, απλώς δεν μπορείς να σταματήσεις να τις τρως. Καλύτερα να φτιάξετε διπλή δόση… Η...

Σαν στο σπίτι σας
13.11.2015

Σαν στο σπίτι σας

Δεν αρκεί να είναι απλώς γευστικά. Τα εστιατόρια που φτιάχνουν σπιτικά φαγητά, για να αγαπηθούν από τον κόσµο και να µακροηµερεύσουν, θα...

Κορυφαία ολλανδική μηλόπιτα
11.11.2015

Κορυφαία ολλανδική μηλόπιτα

Μπορεί να έχω γράψει πολλές φορές ότι  η Ολλανδική κουζίνα είναι από τις χειρότερες του κόσμου, όμως σ' αυτόν τον βούρκο υπάρχουν...

Γαλλική κοτόπιτα
09.11.2015

Γαλλική κοτόπιτα

Από την τραγανή ζύμη μέχρι και τη γέμιση, αυτή η ανοιχτή κοτόπιτα είναι εξαιρετικά απλή, πολύ γευστική, τρώγεται και ζεστή και κρύα....

Περισσότερα άρθρα
Cookies