Καλύτερη δίαιτα και για το 2022 η μεσογειακή διατροφή

Τη… συνταγή για την πιο ωφέλιμη για την υγεία δίαιτα έχουν οι μεσογειακές χώρες, με το ελαιόλαδο, τα φρέσκα λαχανικά και τα ψάρια να αποτελούν τους «βασιλιάδες» της ισορροπημένης διατροφής. Η απόδειξη; Για πέμπτη συνεχόμενη χρονιά, η μεσογειακή δίαιτα ανακηρύχθηκε η καλύτερη, σύμφωνα με τις αξιολογήσεις που ανακοινώθηκαν από το US News & World Report.

Σημειώνεται, δε, πως κατά τη διαδικασία αξιολόγησης συμμετείχαν 27 ειδικοί – διαιτολόγοι, διατροφολόγοι, διαβητολόγοι, καρδιολόγοι, ψυχολόγοι κ.ο.κ. -, αναλύοντας τα δεδομένα μέσω ενός… φίλτρου επτά σημαντικών κριτηρίων. Πιο συγκεκριμένα, οι παράγοντες που εξέτασαν ήταν μεταξύ άλλων η ασφάλεια της δίαιτας, πόσο αποτελεσματικό είναι το πλάνο διατροφής μεσοπρόθεσμα αλλά και μακροπρόθεσμα, πόσο εύκολο είναι να ακολουθήσεις τη δίαιτα κ.ά.

Η υψηλή βαθμολογία που συγκέντρωσε η μεσογειακή διατροφή οφείλεται μεταξύ άλλων στο γεγονός πως πρόκειται για μια δοκιμασμένη δίαιτα, με τα οφέλη της να έχουν φανεί ύστερα από σειρά μελετών, αποτελώντας, όπως αναφέρεται σε ξένα δημοσιεύματα, ένα «χρυσό διατροφικό πρότυπο» για την πρόληψη ασθενειών αλλά και τη διατήρηση της ευεξίας και της καλής υγείας.

Υψηλή ποιότητα. Τα πιάτα της χαρακτηρίζονται από τα υψηλής ποιότητας υλικά της, δηλαδή φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια…) και το ελαιόλαδο. Επίσης, τα ψάρια μπαίνουν στο τραπέζι περισσότερες από μία φορές την εβδομάδα, όπως και τα πουλερικά, ενώ κατανάλωση αβγών και γαλακτοκομικών γίνεται με μέτρο.

Στα «συν» της μεσογειακής δίαιτας είναι σύμφωνα με τους ειδικούς και το γεγονός ότι σχεδόν αποκλείει τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τη ζάχαρη και περιορίζει την κατανάλωση κόκκινου κρέατος ενώ παρέχει ένα πλούσιο φάσμα αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμωνοδών ουσιών που προέρχονται μεταξύ άλλων και από την κατανάλωση κόκκινου κρασιού.

Υπενθυμίζεται ότι το κρασί δεν είναι απαραίτητο για να ακολουθήσει κανείς τη μεσογειακή διατροφή, αποτελεί όμως μια έξτρα… απόλαυση, καθώς επιτρέπεται η κατανάλωση ημερησίως ενός ποτηριού από τις γυναίκες και δύο ποτηριών από τους άντρες.

Μελέτες. Αλλωστε, πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι στις μεσογειακές χώρες εκείνοι που ακολουθούν έναν παραδοσιακό τρόπο διατροφής ζουν περισσότερο. Εξίσου όμως σημαντικό είναι ότι παράλληλα κερδίζουν ποιοτικά χρόνια ζωής καθώς διατρέχουν χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών (συμπεριλαμβανομένων του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων).

Επιπροσθέτως, οι υποστηρικτές της επικαλέστηκαν κατά τη διαδικασία αξιολόγησης πρόσφατη ιταλική έρευνα που ανακοινώθηκε το 2018, σύμφωνα με την οποία η μεσογειακή διατροφή σχετίζεται με χαμηλότερα επίπεδα αύξησης βάρους ακόμα και ύστερα από 12 χρόνια. Η ίδια, δε, μελέτη κατέληξε ότι η ισορροπημένη αυτή διατροφή αποτελεί ασπίδα έναντι του διαβήτη τύπου 2, της παχυσαρκίας και του μεταβολικού συνδρόμου.

Και όλα αυτά ενώ το πλούσιο μενού της περιλαμβάνει ιδιαίτερα γευστικές και χορταστικές επιλογές για όλα τα γούστα από μια μεγάλη ποικιλία συνταγών.

Τρόπος ζωής. Οι ειδικοί πάντως παραδέχονται πως η μεσογειακή διατροφή δεν είναι στην πραγματικότητα μια δίαιτα με κανόνες αλλά τρόπος ζωής. Για παράδειγμα, όπως αναφέρουν, οι Ελληνες τρώνε διαφορετικά από ό,τι οι Ισπανοί ή οι Ιταλοί. Παρ’ όλα αυτά, οι μεσογειακοί λαοί μοιράζονται κοινές αρχές.

Η απουσία όμως ενός αυστηρού διαιτολογίου πιθανόν να μπερδέψει όσους θέλουν ένα καθημερινό πρόγραμμα με σαφείς οδηγίες, που προσανατολίζεται για παράδειγμα σε στόχους για μειωμένη πρόληψη θερμίδων ή ζύγισμα μερίδων.

Οι επιστήμονες εντούτοις, οι οποίοι «ψήφισαν» τη μεσογειακή διατροφή ως την καλύτερη, επιμένουν ότι χρειάζονται απλές αλλαγές – όπως για παράδειγμα να πει κανείς «όχι» στα επεξεργασμένα τρόφιμα, να εντάξει το ελαιόλαδο στην καθημερινότητά του και να απολαμβάνει τακτικά τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και τα ψάρια – για να διαπιστώσει κανείς τα οφέλη.

Επίσης, η μεσογειακή διατροφή προϋποθέτει κοινωνική αλληλεπίδραση – να μαζεύονται δηλαδή συχνά φίλοι και συγγενείς γύρω από το τραπέζι – …τρέφοντας έτσι και την καλή διάθεση, ενώ παράλληλα προάγει τη φυσική άσκηση είτε μέσω της γυμναστικής και του περπατήματος είτε μέσω εργασιών, όπως είναι για παράδειγμα η κηπουρική.