Συνταγές

Ιδανικό σνακ για το γραφείο, αλλά και για να πάρουν τα παιδιά στο σχολείο, οι μπάρες δημητριακών, παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα, σε χορταίνουν και είναι υγιεινές καθώς περιλαμβάνουν ταχίνι, μέλι, σοκολάτα, βρώμη και ξηρούς καρπούς.

Συνυφασμένη με το τέλος του καλοκαιριού, η κολοκύθα, είναι ένα από τα πολύτιμα για τον οργανισμό μας λαχανικά, καθώς εκτός από μία πεντανόστιμη, γεμάτη γλύκα, σάρκα, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή, βιταμίνες, πρωτεΐνη και λιπαρά οξέα, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί με την ίδια επιτυχία σε γλυκές και σε αλμυρές συνταγές.

Ζουμερή, κρεμώδης και αφράτη η αυθεντική κις λορέν ετοιμάζεται με γραβιέρα, μπέικον, κρεμμύδι, κρέμα γάλακτος κι αβγά κι είναι μια από τις λατρεμένες ανοιχτές τάρτες, που τα σπάει στο εκάστοτε τραπέζι. Η συνταγή είναι για μια ελαφρώς πειραγμένη ελληνική εκδοχή τη.

Γλυκιά ή αλμυρή η κρέπα είναι από τις πιο αγαπημένες και εύκολες επιλογές για να φάει κάτι η παρέα μετά το πρωί, αλλά και καθόλη τη διάρκεια της ημέρας.

Αποτελούν ιδανική επιλογή για ένα γλυκό ξύπνημα, καθώς έχουν σημαντική διατροφική αξία, χαρίζουν ενέργεια, είναι πλούσιες σε βιταμίνες συνταγές και αρωματικές ανάλογα με τα φρούτα που θα χρησιμοποιήσετε, όπως ροδάκινο, φράουλα, βερίκοκα, και πορτοκάλια και λεμόνι.

Θυμάστε τις τηγανίτες που φτιάχνατε με την μητέρα σας, με ένα είδος χυλού που πέρναγε από το τηγάνι και ζάχαρη άχνη; Τα pancakes είναι κάτι σαν τηγανίτες στο πιο αφράτο τους, που μπορούν να φαγωθούν στο πρωινό, αλλά κι όλες τις ώρες της ημέρας.

Μπορεί το καλοκαίρι να πλησιάζει στο τέλος του, αλλά ακόμη υπάρχει χρόνος για να απολαύσετε τα βράδια στη βεράντα, μια δροσερή σπιτική σαγκρία, με βάση το κόκκινο κρασί και φρούτα εποχής, όπως ροδάκινο, νεκταρίνι, σταφύλια, αλλά και μήλο, πορτοκάλι, λεμόνι και αρωματικά.

Η συνταγή μας είναι για σπανακόπιτα με χειροποίητο και τραγανό φύλλο με γέμιση από σπανάκι και πολλά μυρωδικά, που θα απολαύσουν άπαντες και δεν θα μείνει ούτε κομμάτι...

Η συνταγή για την αγαπημένη σε όλους κρητική σαλάτα, που στο Ρέθυμνο είναι γνωστή κι ως... κουκουβάγια.

Μια πολύχρωμη, πεντανόστιμη και χορταστική σαλάτα, που συνδυάζει τα όσπρια, δηλαδή τις φακές, με ένα από τα αγαπημένα λαχανικά της εποχής, τις πιπεριές, και το εθνικό μας τυρί, την φέτα, παρασκευάζεται γρήγορα, και θα λατρέψουν και τα παιδιά σας.

Aπό τα λαχανικά που αφθονούν το καλοκαίρι, οι πιπεριές, γίνονται πεντανόστιμες, γεμιστές με τυριά και ντομάτα, αποτελώνοντας έναν εξαιρετικό μεζέ για χαλαρές βραδιές στη βεράντα, που συνοδεύουν ταιριαστά μπίρα, αλλά και δροσερό κρασί, καθώς η γλύκα της ψημένης πιπεριάς συνδυάζεται μοναδικά με το λιωμένο τυρί.

Ένα αγαπημένο ορεκτικό για τα τραπέζια μας, ειδικά όταν τα κολοκυθάκια είναι στην εποχή τους, οι κολοκυθοκεφτέδες με φέτα και ντιπ γιαουρτιού, γίνονται εύκολα, είναι ζουμεροί και πεντανόστιμοι και θα τους απολαύσει όποιος τα δοκιμάσει.

Ενα πεντανόστιμο και χορταστικό, καλοκαιρινό πιάτο, με πέρκα ή όποιο άλλο φιλέτο ψαριού προτιμάτε, συνδυασμένη με φινόκιο, πατάτες, κολοκυθάκια, κρεμμύδια και αρωματικά.

Η συνταγή μας είναι μια παραλλαγή της βασικής συνταγής, που συνδυάζει την όξινη γεύση της ντομάτας με τη γλυκιά γεύση της σταφίδας, αλλά και το πιο πικάντικο κουκουνάρι και αρωματικά

Συνταγές για φέτα ως πικάντικο μεζεδάκι, ψητή, σαγανάκι κι ομελέτα, που θα συνοδέψουν τα βράδια στη βεράντα με κρασί, μπύρα και ούζο, τις οποίες θα λατρέψουν όσοι τις δοκιμάσουν.

Μία πεντανόστιμη σαλάτα της εποχής, που μπορεί να φαγωθεί και σαν κύριο γεύμα, και θα απολαύσει όποιος τη δοκιμάσει.

Ένα πεντανόστιμο καλοκαιρινό πιάτο, που συνδυάζει ένα αγαπημένο λαχανικό της εποχής, τη μελιτζάνα, με σάλτσα ντομάτας, τυριά, αν θέλετε και με ζαμπόν, το οποίο θα λατρέψουν όσοι το δοκιμάσουν.

Ένα κλασικό, αγαπημένο πιάτο με κρέας, που στήνεται γρήγορα κι απολαμβάνουν άπαντες.

Ένα πεντανόστιμο φαγητό που έλκει τις ρίζες του από την βενετσιάνικη κουζίνα και συνδυάζει τα μακαρόνια με τον κόκορα, που αφού ροδίσει σε φρέσκο βούτυρο, σοτάρεται με κρεμμύδια και μπαχαρικά και σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά με πελτέ από φρέσκες ντομάτες για τουλάχιστον δύο ώρες.

Ένα πεντανόστιμο καλοκαιρινό πιάτο, με μύδια, γαρίδες, κυδώνια, καλαμαράκια συνδυασμένα με ριζότο, ζωμό λαχανικών, τυρί κρέμα και αρωματικά.

Γρήγορο, πεντανόστιμο και θρεπτικό πιάτο ζυμαρικών με λαχανικά της εποχής, όπως μελιτζάνες και ντοματίνια.

Ένα αγαπημένο ψάρι για μικρούς και μεγαλύτερους, το μπαρμπούνι, αφού τηγανιστεί μαγειρεύεται σε αρωματισμένη με δενδρολίβανο, δάφνη και σκόρδο, σάλτσα από λευκό κρασί, που απογειώνει τη γεύση του.

Ένα πεντανόστιμο ορεκτικό με υλικά της εποχής τα ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με φέτα, ντομάτα και πιπεριά Φλωρίνης.

Τι καλύτερο υπάρχει για να φας το καλοκαίρι από φρέσκο ψάρι; Ανεξάρτητα από το είδος του ψαριού, γίνεται πεντανόστιμο, είτε το φτιάξεις κακαβιά, είτε στο τηγάνι είτε το ψήσεις.

Μια συνταγή, που παντρεύει το όσπριο με τα θαλασσινά και τον λαχανόκηπο, τα μαυρομάτικα με το χταπόδι σε σαλάτα, μπορεί να φαγωθεί και σαν κυρίως πιάτο, και θα την απολαύσει όποιος τη δοκιμάσει.

Ένα λατρεμένο παραδοσιακό πιάτο, που τρώγεται τουλάχιστον μια φορά μέσα στο καλοκαίρι, με δύο εκδοχές αφράτης κρέμας, μία με μπεσαμέλ και μία δεύτερη με γιαούρτι.

Μια συνταγή για πεντανόστιμη και δροσερή μελιτζανοσαλάτα με λευκή μελιτζάνα Σαντορίνης, σκορδάκι, πιπεριά και καρύδια, που έχει θέση σε κάθε τραπέζι και θα απολαύσουν όσοι τη δοκιμάοσυν.

Τι καλύτερο μπορείτε να φτιάξετε για τις καυτές ημέρες του καλοκαιριού από ένα δροσερό κι απολαυστικό σορμπέ με φρούτα της αρεσκείας σας;

Μια συνταγή για πεντανόστιμη γαριδομακαρονάδα, με ζουμερές γαρίδες και κόκκινη σάλτσα, με ένα υλικό που μπορεί να σας ξενίσει στο πρώτο άκουσμα, ωστόσο της πάει πολύ, τα πράσα, που δένουν αρμονικά με φέτα.

Μια ιδιαίτερη συνταγή για ένα πεντανόστιμο και οικονομικό πιάτιο, με κύριο συστατικό ένα ψάρι που αφθονεί στις ελληνικές θάλασσες και είναι οικονομικό, τον κολιό, που συνοδεύεται με αλμυρίδα.

Μια συνταγή για πεντανόστιμη πατατοσαλάτα, που την τρως κατευθείαν μέσα από το τάπερ, απολαμβάνοντας τη γεύση της πατάτας, που ταιριάζει ιδανικά με την μαγιονέζα, αλλά και με φρέσκα λαχανικά της εποχής, την κάπαρη και το αγγουράκι τουρσί.

Μια εύκολη στην παρασκευή, πολύχρωμη, πεντανόστιμη και χορταστική κρύα σαλάτα ζυμαρικών η οποία δανείζεται στοιχεία από την μεξικάνικη κουζίνα και τρώγεται και σαν κυρίως πιάτο, και την επόμενη ημέρα!

Τα όσπρια, τα λαχανικά και τα θαλασσινά συνδυάζει αυτή η συνταγή για σαλάτα, που έχει από όλα μέσα και θα την απολαύσει... τριπλά, όποιος τη δοκιμάσει.