Μια θρυλική αλυσίδα ζαχαροπλαστείων της Θεσσαλονίκης, η Αγαπητός, ύστερα από επτά δεκαετίες επιτυχημένης πορείας βρίσκεται ένα βήμα πριν από τη χρεοκοπία.
Τα οικονομικά προβλήματα άρχισαν την τελευταία τριετία. Στους 63 εργαζομένους οφείλονται δεδουλευμένα, ενώ υπάρχουν υπέρογκα χρέη σε προμηθευτές. Η Αγαπητός Γαστρονομία ΑΕ κατέθεσε στο Πρωτοδικείο αίτηση προσωρινής πτώχευσης και εφαρμογής σχεδίου ανασυγκρότησης. Οπως αναφέρεται σε αυτή, την τελευταία 4ετία τα έσοδά της μειώθηκαν κατά 47%. Το 2008 είχε τζίρο 6,6 εκατ. ευρώ, ενώ το 2011 ο κύκλος εργασιών της έκλεισε στα 3,4 εκατ. ευρώ. Οι συνολικές οφειλές της εταιρείας ανέρχονται στα 10,6 εκατ. ευρώ, μεταξύ αυτών 4,5 εκατ. σε τράπεζες, 1,8 εκατ. στα ασφαλιστικά ταμεία και 650.000 ευρώ στην Εφορία.
Τον Δεκέμβριο του 1944 ο ζαχαροπλάστης Αγαπητός Βαλογιώργος μόλις είχε ανοίξει το κατάστημά του στην οδό Τσιμισκή και αναζητούσε το γλυκό που θα έκανε το ζαχαροπλαστείο του να ξεχωρίζει. Πήρε λίγη αμυγδαλόπαστα, τη γέμισε με κρέμα σαντιγί και ονόμασε τα γλυκά που έφτιαξε «ροδίνια».
Προτού αρχίσει να γλυκαίνει τη Θεσσαλονίκη με τα ονομαστά ροδίνια του, ο παππούς Βαλογιώργος είχε μάθει τα μυστικά της ζαχαροπλαστικής στο επίσης θρυλικό ζαχαροπλαστείο του Φλόκα.
Το 1944 αποφάσισε να κάνει το μεγάλο βήμα και με τη βοήθεια χρηματοδότησης 30 χρυσών λιρών άνοιξε το πρώτο κατάστημα στην αρχή της Τσιμισκή. Ο Βαλογιώργος απέκτησε δύο κόρες και δύο γιους και όλοι εργάστηκαν στην οικογενειακή επιχείρηση, που σήμερα διοικείται από τον συνονόματο εγγονό του, Αγαπητό. Στη βιτρίνα του ζαχαροπλαστείου προστέθηκαν με τα χρόνια πολλά γλυκά και υπήρχαν πελάτες, οι οποίοι έμπαιναν στο κατάστημα για να αγοράσουν ειδικά τα σιροπιαστά του, τους γνωστούς μπαμπάδες, τα καζάν-ντιπί και τις ξακουστές τούρτες Μαρκησία και Ευφροσύνη. Στον κατάλογο του Αγαπητού έφτασαν να υπάρχουν τα τελευταία χρόνια περισσότερα από 500 είδη γλυκών και εδεσμάτων, ενώ η επιχείρηση παρείχε και υπηρεσίες catering. Σήμερα λειτουργούν τρία καταστήματα του Αγαπητού στη Θεσσαλονίκη, δύο στην Αθήνα, ένα στη Λάρισα, καθώς και καταστήματα franchise στην Κύπρο.
Σχόλια
