Ειδήσεις και τελευταία νέα για ψωμί

16.10.2026

«Για ένα κομμάτι ψωμί»*

Σήμερα, λέει, είναι η Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων και Ψωμιού. Και τα δύο είναι μεγάλα κεφάλαια της προσωπικής μου μυθολογίας, «χορεύει» το φαγητό...

16.10.2026

SOS εκπέμπουν οι αρτοποιοί ανήμερα της Παγκόσμιας Ημέρας Ψωμιού: «Στηρίξτε τον φούρνο της γειτονιάς σας» (vid)

«Ζητάμε μέτρα τώρα από την Πολιτεία» λένε

21.09.2026

Φούρνοι: 1.500 λουκέτα από την αρχή του πολέμου στην Ουκρανία – «Ο κλάδος μας δεν πονάει απλά, ματώνει»

Σε ασφυκτική πίεση εξακολουθούν να βρίσκονται οι φούρνοι, με το αυξημένο κόστος λειτουργίας να περιορίζει τα περιθώρια των επαγγελματιών του κλάδου και...

01.09.2026

Φασέικη γαστρονομία

Πριν από δύο δεκαετίες περίπου, την εποχή που νομίζαμε ότι ήμασταν πλούσιοι και τα κυκλαδονήσια βρίσκονταν στα ανοιχτά των Κάτω Χάμπτονς, είχαμε...

01.09.2026

Ολοένα και πιο ακριβό το ψωμί – Κινητοποίησεις στη ΔΕΘ από αρτοποιούς

Ολοένα και ανεβαίνει η τιμή του ψωμιού στην Αττική, όπως διαπιστώνει η Συντεχνία Αρτοποιών Αθηνών. Σύμφωνα με ανακοίνωσή της, οι αυξήσεις αυτές...

01.09.2026

Το «μυστικό» συστατικό στο ψωμί που μπορεί να επηρεάζει την ινσουλίνη – Τι δείχνει νέα έρευνα

Ερευνητές διαπίστωσαν ότι μια μικρή διατροφική παρέμβαση μπορεί να καθυστερεί την κορύφωση της ινσουλίνης και να επηρεάζει το αίσθημα πείνας

23.08.2026

Θεσσαλία: Πώς θέριζαν το σιτάρι οι παλιοί – Η ξεχασμένη αγροτική ζωή

Το σιτάρι υπήρξε το πιο βασικό προϊόν στον θεσσαλικό κάμπο, αποτελώντας τη βάση της διατροφής από την αρχαιότητα ως σήμερα, σύμφωνα με έρευνα της Βασιλικής Κοζιού-Κολοφωτιά, που κατέγραψε τον παραδοσιακό τρόπο καλλιέργειάς του.

19.08.2026

Λουτράκι: Ο γηραιότερος φούρναρης στην Ελλάδα ζυμώνει ψωμί εδώ και 64 χρόνια (vid)

Χωρίς πρόσθετα και βελτιωτικά γεύσης, το ψωμί ζυμώνεται και ψήνεται με παραδοσιακό τρόπο.

16.06.2026

Αρτοποιοί Αθήνας: Καλούν τα μέλη της σε κινητοποίηση για την ακρίβεια την Τετάρτη – Τι διεκδικούν

Η Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας καλεί τα μέλη της σε μαζική συμμετοχή στην κινητοποίηση που θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 17 Ιουνίου, στις 19:00,...

29.04.2026

Το μυστικό του ψωμιού αποκαλύφθηκε – Πού γεννήθηκε το βασικότερο τρόφιμο της ανθρωπότητας

Η ακριβής προέλευση του σιταριού παραμένει άγνωστη, αλλά νέα γενετική μελέτη τοποθετεί την αρχή του στην περιοχή της Γεωργίας

17.04.2026

«Ασφυκτιούν» οι φούρνοι της γειτονιάς

Κρούουν τον κώδωνα για την επιβίωση του κλάδου τους οι συνοικιακοί αρτοποιοί ? Στο επίκεντρο η εκτόξευση του ενεργειακού κόστους, εν μέσω συρράξεων, τα τελευταία χρόνια

07.04.2026

Το ψωμί του μέλλοντος: Γενετικά τροποποιημένο σιτάρι μειώνει δραστικά τα επίπεδα καρκινογόνων ουσιών

Επιστήμονες ανέπτυξαν γενετικά τροποποιημένο σιτάρι που παράγει ψωμί με λιγότερες καρκινογόνες ουσίες όταν ψήνεται ή φρυγανίζεται

02.04.2026

Τι αλλάζει στις πληρωμές στους φούρνους – Τι αναφέρει ανακοίνωση

Με ανακοίνωσή της η Συντεχνία Αρτοποιών Αθηνών Προαστίων Περιχώρων ενημερώνει τα αρτοποιεία-μέλη της σχετικά με τη νέα υποχρέωση ανάρτησης σήματος αποδοχής καρτών...

18.11.2025

«Μείωση 14% στα εγκεφαλικά αν πέσει το αλάτι στο ψωμί» – Προειδοποίηση του προέδρου του ΕΦΕΤ στα ΝΕΑ

Η περιεκτικότητα στο ψωμί αυξήθηκε αντί να μειωθεί, παρά τη δεκαετή προσπάθεια

18.11.2025

«Καμπανάκι» από ΕΦΕΤ: Αύξηση περιεκτικότητας αλατιού στο ψωμί – Ανησυχία για τη δημόσια υγεία

Η περιεκτικότητα αλατιού στο ψωμί φούρνου αυξήθηκε κατά 6,8% τα τελευταία 12 χρόνια, σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ. Μόνο 19,4% των δειγμάτων πληροί τα όρια, γεγονός που εντείνει τις ανησυχίες για τη δημόσια υγεία και ενισχύει την ανάγκη νομοθετικής ρύθμισης.