07.03.2009
Όποιος δεν θέλει να ζυμώσει…
Οι εξελίξεις στον χώρο του ψωμιού είναι σπάνιες. Στην πραγματικότητα η διαδικασία 6.000 χρόνων δεν έχει αλλάξει και πολύ, μέχρι που ο...
Bittman Mark
12.06.2008
Βγάλτε το κρέας από το κέντρο του τραπεζιού
Ας υποθέσουμε ότι αποφασίσατε να τρώτε λιγότερο κρέας ή ότι το σκέφτεστε. Και ας αγνοήσουμε τους λόγους για τους οποίους το κάνετε....
08.03.2008
Επιχείρηση «Βγείτε από την πρίζα»
Ήταν δύσκολο. Όμως το πήρα απόφαση. Αυτό το Σάββατο θα ήταν για μένα μια «πραγματική» αργία. Έσβησα τους ηλεκτρονικούς υπολογιστές, άφησα το...
28.01.2008
Το κρέας γίνεται… πετρέλαιο
Μια κατακλυσμιαία αλλαγή επίκειται στην κατανάλωση ενός πόρου τον οποίο θεωρούμε δεδομένο, άφθονο, μέρος της καθημερινής ζωής μας- και ο πόρος αυτός...
