Συνταγές

Μια δροσερή σαλάτα, που μπορεί να φαγωθεί όλες τις εποχές, με παντζάρια και γιαούρτι, στολισμένη με καρύδια. Υλικά 4 παντζάρια (περίπου 700 γραμμάρια) ωμά ή έτοιμα βρασμένα 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη μαζί με λίγο αλάτι 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και λίγο ακόμη 4 κ. σ. στραγγιστό γιαούρτι 2 κ. σ. ψιλοκομμένο άνηθο και μερικές […]

Ενα νόστιμο παραδοσιακό λαδερό φαγητό, που επιβάλλεται να γευτείτε μέσα στο καλοκαίρι, είναι τα γεμιστά με ρύζι, μοσχαρίσιο κιμά και φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά. Υλικά 6 ντομάτες, μέτριες 4 πιπεριές πράσινες 2 μελιτζάνες φλάσκες 4 πατάτες, κομμένες κυδωνάτες 150 γραμμάρια ρύζι (καρολίνα ή φάνσι) 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι δυόσμο, […]

Ενα νόστιμο και δροσερό γλυκό είναι η μους σοκολάτας με ξηρούς καρπούς, που μπορεί να φαγωθεί και χειμώνα και καλοκαίρι, ανάλογα με το εάν το περιχύσετε με σιρόπι ή της προσθέσετε φρούτα της αρεσκείας σας. Υλικά 200 γραμμάρια ξηροί καρποί (π.χ. αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια) 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη 200 ml γάλα 400 γραμμάρια σοκολάτα, κατά […]

Ευκολή και γρήγορη, υγιεινή και πεντανόστιμη, η συνταγή αυτή θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας για το καλοκαίρι! Θα χρειαστείστε: 350 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου 3 πατάτες 30 γραμμάρια ελαιόλαδο 1 ματσάκι μαϊντανό 3-4 κουταλιές χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια. […]

Υλικά: 1 κιλό κιμάς μισός μοσχάρι – μισός χοιρινός 1 κιλό πατάτες τριμμένες στον χοντρό τρίφτη και στυμμένες πολύ καλά 3 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη και τριμένα καλά 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 2 αυγά ½ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι κύμινο ξηρός δυόσμος τριμμένος λίγο λάδι Εκτέλεση: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και […]

Πληθαίνουν οι φωνές της επιστημονικής κοινότητας για τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής. Πέρα από τα γνωστά περί πρόληψης διαφόρων ασθενειών, πλέον προστίθεται και η πρόληψη στο φαινόμενο του θερμοκηπίου, αλλά και η προστασία από τη ρύπανση της ατμόσφαιρας. Όπως αναφέρει στο Πρακτορείο 104,9 ο επίκουρος καθηγητής Παθολογίας στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών, Παναγιώτης Χαλβατσιώτης, […]

Μια νόστιμη, δυναμωτική και υγιεινή ψαρόσουπα, με βάση μια αγιορείτικη συνταγή, που εντάξαμε στο διαιτολόγιό μας. Υλικά 1 κιλό ψάρια διάφορα για βραστά 2 κρεμμύδια 1 μάτσο σέλινο 4 καρότα 2 πράσινες πιπεριές 1 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο 4 πατάτες μέτριες ¼ φλιτζάνι λάδι αλάτι, πιπέρι ½ φλιτζάνι ρύζι Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια, καθώς […]

Οι περισσότεροι άνθρωποι που ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή και γυμνάζονται τακτικά, γνωρίζουν τις ανάγκες του σώματός του και άρα πόσο σημαντική είναι η πρωτεΐνη. Συνηθίζουμε να καταναλώνουμε κρεατικά με ιδιαίτερη έμφαση στο άπαχο κοτόπουλο ή τα ψάρια για να απαντήσουμε στις απαιτήσεις του οργανισμού μας. Ωστόσο, υπάρχουν τροφές που μπορούν να μας προσφέρουν μεγαλύτερα επίπεδα […]

Μια συνταγή για πιο υγιεινά μπιφτέκια με κιμά κοτόπουλου, πιπεριά και κάρυ. Υλικά 1/2 κιλό κιμά από κοτόπουλο 1 μεσαίο κρεμμύδι 1 πιπεριά κέρατο κόκκινη δυόσμο καιμαϊντανό αλάτι, πιπέρι και κάρυ 1 φέτα ψωμί (χρησιμοποιήστε και ψωμί του τοστ) 1/4 κούπα ελαιόλαδο Εκτέλεση Πολτοποιούμε στο μπλέντερ την πιπεριά, το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το δυόσμο, […]

Τα παιδιά γυναικών που ακολουθούν πιστά ένα υγιεινό τρόπο ζωής, έχουν σημαντικά μικρότερο κίνδυνο να γίνουν παχύσαρκα, σε σχέση με τα παιδιά από μητέρες που δεν ζουν υγιεινά, σύμφωνα με μια νέα αμερικανο-καναδική επιστημονική μελέτη. Οταν μια μητέρα φροντίζει να διατηρεί κανονικό βάρος, ασκείται κανονικά, δεν καπνίζει, τρώει υγιεινά και δεν πίνει πολύ αλκοόλ, τα […]

Ενα εύκολο, δροσερό, σπιτικό γλυκό με ζελέ, γιαούρτι και φρούτα, που δεν θα σας επιβαρύνει με θερμίδες, ενόψει και των καλοκαιρινών διακοπών. Υλικά 300 γραμμάρια φράουλες, κομμένες στα δυο(ή βατόμουρα) 50 γρ. ακτινίδια κομμένα στα δύο 200 γρ. κεράσια, καθαρισμένα και κομμένα στα δύο 1 κιλό γιαούρτι 125 γρ. ζάχαρη άχνη 25 γρ. ζελατίνα σε […]

Το αμυγδαλέλαιο έχει μπει για τα καλά στην καθημερινότητά μας και όχι άδικα. Κρύβει οφέλη που επηρεάζουν θετικά όλο το μας σώμα και τον οργανισμό, από το δέρμα και τα μαλλιά μέχρι τα νύχια και τη διατροφή μας. Το αμυγδαλέλαιο είναι ένα δώρο για το δέρμα. Διατηρεί μια ισορροπία στην ενυδάτωση της επιδερμίδας, ενώ αποδεικνύεται […]