Δροσερή, καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα με φρούτα της αρεσκείας σας, όπως κορόμηλα, δαμάσκηνα, νεκταρίνια, βανίλιες, βερίκοκα, ροδάκινα, που μπορείτε να απολαύσετε όλες τις ώρες, κι όταν προσέχετε τη διατροφή σας.

Υλικά

1 κιλό φρούτα της αρεσκείας σας, π.χ. κορόμηλα, δαμάσκηνα, νεκταρίνια, βανίλιες, βερίκοκα, ροδάκινα

300 γραμμαρια χυμός πορτοκαλιού φρέσκος ή έτοιμος

50 γρ. μέλι

1 κλωναράκι βανίλιας (ή λίγη βανίλια σκόνη)

12 φύλλα δυόσμου

 

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα φρούτα. Ανακατεύουμε το μέλι μαζί με το χυμό πορτοκαλιού. Κόβουμε το κλωναράκι βανίλιας κάθετα στη μέση και μαζεύουμε τους σπόρους από το εσωτερικό της. Τους ρίχνουμε στο χυμό, μαζί με το κλωναράκι. Προσθέτουμε τα φύλλα δυόσμου αφού προηγουμένως τα έχουμε πλύνει και στεγνώσει πολύ καλά σε απορροφητικό χαρτί. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα φρούτα ψιλοκομμένα και αδειάζουμε πάνω από αυτά το σιρόπι πορτοκαλιού. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον και αν θέλουμε, σερβίρουμε με παγωτό της αρεσκείας μας ή με γιαούρτι.