Επειτα από ένα βαρύ γεύμα ή δείπνο δεν υπάρχει καλύτερο χωνευτικό από έναν καφέ. Γιατί όχι μαζί με παγωτό; Σε ένα μπολ ρίξτε μια δόση ζεστού καφέ εσπρέσο πάνω από μια μπάλα παγωτό βανίλια και θα έχετε ένα κλασικό ιταλικό επιδόρπιο, το λεγόμενο αφογκάτο (affogato), που ταιριάζει επίσης με παγωτό σοκολάτα ή καφέ. Ή δοκιμάστε έναν βερολινέζικο άις καφέ.
Για μία δόση, χτυπήστε 1 φλιτζάνι κρύο καφέ –στιγμιαίο, φίλτρου ή εσπρέσο –με λίγο γάλα εβαπορέ και ζάχαρη μέχρι να λειώσει η ζάχαρη και βάλτε το στο ψυγείο να παγώσει καλά. Σε ένα ψηλό ποτήρι βάλτε μια μπάλα παγωτό βανίλια, ρίξτε από πάνω τον καφέ και χτυπημένη κρέμα γάλακτος.
Και αν δεν θέλετε καφέ, ρίξτε στο παγωτό σας ένα σφηνάκι με λικέρ. Υπάρχουν άφθονες παραλλαγές πάνω στο ίδιο θέμα και εξαρτάται από το γούστο του καθενός αν θα διαλέξετε π.χ. παγωτό λεμόνι με λεμοντσέλο, παγωτό φράουλα με λικέρ φράουλα ή βανίλια με λικέρ μαστίχα ή θα προτιμήσετε να κοντράρετε τις γεύσεις. Να σας θυμίσω ποτά που ταιριάζουν με παγωτό; Kahlua, Baileys, Skinos, Cherry Βrandy, Bourbon Whiskey, Pear Schnapps, Calvados, ρούμι. Δηλαδή σχεδόν όλα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγη χτυπημένη κρέμα γάλακτος, την οποία θα έχετε αρωματίσει με βανίλια, καραμελωμένα αμύγδαλα και μερικά σπασμένα μπισκοτάκια.
Τελευταία Νέα