στιφάδο

Ένα σπιτικό και μαμαδίστικο φαγητό, ιδανικό για τα καλοκαιρινά οικογενειακά τραπέζια. Υλικά 3/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό μοσχαράκι (σπάλα, ποντίκι), σε μερίδες 1 μέτριο κρεμμύδι, σε καρέ 7 μέτρια κρεμμύδια, σε φέτες 8 μικρά ως μέτρια κολοκυθάκια 3 μέτριες ντομάτες, τριμμένες, περασμένες από το σουρωτήρι για να φύγουν τα πολλά υγρά ½ φλ. κόκκινο ή […]