Το μάθημα του Φεράν Αντριά: Γιατί αποτυγχάνουν τα περισσότερα εστιατόρια πριν καν ξεκινήσουν
Ο διάσημος σεφ αποδομεί τον ρομαντισμό της γαστρονομίας και υπενθυμίζει ότι χωρίς σχέδιο, η φιλοδοξία στην εστίαση μετατρέπεται γρήγορα σε οικονομικό αδιέξοδο





























