ρολάκια μελιτζάνας με φέτα

Ένα πεντανόστιμο ορεκτικό με υλικά της εποχής τα ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με φέτα, ντομάτα και πιπεριά Φλωρίνης.