Γευστική Επανάσταση με μυρμήγκια: Το πειραματικό γιαούρτι του Alchemist
Παγωτό, μασκαρπόνε και κοκτέιλ με γάλα μπορεί να φαίνονται απλές απολαύσεις — αλλά αυτά που σερβίρονται σε ένα εστιατόριο δύο αστέρων Michelin στη Δανία περιείχαν κάτι παραπάνω: μυρμήγκια. Το Alchemist στην Κοπεγχάγη, που αυτή τη στιγμή κατατάσσεται στην 5η θέση της λίστας The World’s 50 Best Restaurants, περιγράφει τον εαυτό του ως «εργαστήριο επιστήμης» και […]



