Στα 770 ευρώ ετησίως είναι ο λογαριασμός που πληρώνουν κατά μέσο όρο τα νοικοκυριά για να αγοράσουν έτοιμο φαγητό από τις αλυσίδες σουπερμάρκετ, που έχουν διπλασιάσει το μερίδιό τους σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια.
Την ίδια στιγμή, οι τέσσερις στους δέκα Ελληνες δηλώνουν ότι η αγορά έτοιμου φαγητού αποτελεί ανάγκη καθώς όπως λένε δεν προλαβαίνουν να μαγειρέψουν λόγω των συνθηκών της καθημερινότητάς τους.
Οι έλληνες καταναλωτές δαπανούν κατά μέσο όρο για έτοιμο φαγητό 14,79 ευρώ την εβδομάδα, ενώ το 29% των καταναλωτών δηλώνει ότι δεν αγοράζει ποτέ έτοιμο φαγητό, ποσοστό μειωμένο σε σχέση με πριν από δέκα χρόνια.
Η εικόνα αυτή προκύπτει από τα αποτελέσματα πανελλαδικής έρευνας του Ινστιτούτου Ερευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), η οποία πραγματοποιήθηκε τον Ιούνιο του 2026 σε δείγμα 800 καταναλωτών από όλη την Ελλάδα και δείχνει ότι η αγορά έτοιμου φαγητού αποτελεί πλέον μία σταθερή καταναλωτική συνήθεια για σημαντικό μέρος των ελληνικών νοικοκυριών.
Οι καταναλωτές εμφανίζονται ιδιαίτερα εξοικειωμένοι με τις λύσεις έτοιμου φαγητού των σουπερμάρκετ, χωρίς όμως να θεωρούν ότι μπορούν να αντικαταστήσουν το σπιτικό φαγητό.
Συγκεκριμένα, τρεις στους δέκα λένε πως αγοράζουν έτοιμο μαγειρευτό φαγητό από σουπερμάρκετ, έναντι μόλις 16% που αγόραζαν το 2016. Το εύρημα αυτό υποδηλώνει ότι ένα μέρος της κατανάλωσης έχει μετακινηθεί από τα εστιατόρια προς τις οργανωμένες αλυσίδες λιανικής, οι οποίες τα τελευταία χρόνια έχουν επενδύσει σημαντικά στην ανάπτυξη νέων προτάσεων έτοιμου φαγητού.
Η δαπάνη
Παράλληλα, μειώνεται το ποσοστό των καταναλωτών που δηλώνει ότι δεν αγοράζει καθόλου έτοιμο φαγητό, από 45% το 2016 σε 39% σήμερα, γεγονός που επιβεβαιώνει ότι η συγκεκριμένη αγορά αποκτά σταδιακά μεγαλύτερη διείσδυση στην καθημερινότητα των ελληνικών νοικοκυριών.
Πάντως από όσους αγοράζουν έτοιμο φαγητό, η πλειονότητα κινείται σε σχετικά χαμηλά επίπεδα δαπάνης, καθώς το 19% δαπανά από 11 έως 20 ευρώ εβδομαδιαίως, το 11% από 6 έως 10 ευρώ και το 7% έως 5 ευρώ. Αντίθετα 13% αγοράζει έτοιμο φαγητό αξίας από 21 έως 35 ευρώ την εβδομάδα, ενώ μόλις το 5% των καταναλωτών πραγματοποιεί δαπάνες από 51 έως 100 ευρώ.
Η σημαντικότερη αιτία αγοράς έτοιμου φαγητού είναι η έλλειψη διαθέσιμου χρόνου για προετοιμασία γευμάτων. Συγκεκριμένα, το 41% των καταναλωτών δηλώνει ότι επιλέγει έτοιμο φαγητό όταν δεν προλαβαίνει να μαγειρέψει, ενώ ένα 19% γιατί θεωρεί ασύμφορο να μαγειρεύει μόνο για λίγα άτομα.
