σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών

Ελαφρύ, χορταστικό και πεντανόστιμο πιάτο, με ένα από τα δημοφιλέστερα ψάρια, τον σολομό ψημένο σε χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών