διατροφή

Νέα μελέτη αναδεικνύει ότι ο υπολογισμός των θερμίδων δεν είναι απλός, καθώς το μικροβίωμα επηρεάζει την πραγματική απορρόφηση ενέργειας.

Γιατί το 62% των καταναλωτών προτιμά τα σνακ από το κανονικό φαγητό;

Μελέτες δείχνουν ότι η φυτοφαγική διατροφή, η σωματική άσκηση, ο επαρκής ύπνος και η αισιοδοξία μειώνουν τον κίνδυνο άνοιας. Η χαμηλής ποιότητας φυτοφαγική διατροφή, πλούσια σε ζάχαρη και επεξεργασμένα τρόφιμα, αυξάνει τον κίνδυνο.

Σύμφωνα με ιαπωνική έρευνα, το μαγείρεμα στο σπίτι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα μειώνει κατά 30% τον κίνδυνο άνοιας στους ηλικιωμένους, καθώς λειτουργεί ως σωματική και νοητική δραστηριότητα.

Τα εδώδιμα έντομα μπορεί να είναι ένα από τα σύγχρονα διατροφικά θέματα και ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα. Στους επιχειρηματικούς κι επιστημονικούς κόλπους ακούμε να συνοδεύεται από τις λέξεις «βιωσιμότητα», «καινοτομία», «επισιτιστική κρίση», ενώ στους δυνητικούς καταναλωτές αυτή η συζήτηση συνοδεύεται κυρίως από εκφράσεις απέχθειας και σκεπτικισμό. Μέχρι σήμερα έχουν καταγραφεί εκατοντάδες είδη εντόμων που μπορούν να […]

«Είναι πράγματι γεγονός ότι η Ελλάδα έχει σκαρφαλώσει ευρωπαϊκά στην κορυφή των στατιστικών της παιδικής παχυσαρκίας, και σίγουρα η έλλειψη επαρκούς άσκησης συμβάλλει πολύ σημαντικά σε αυτό το φαινόμενο, αφού επηρεάζει άμεσα την κατανάλωση ενέργειας (το πόσο λίπος/θερμίδες καίμε). Συγκεκριμένα, πρόσφατα στατιστικά καταδεικνύουν ότι η Ελλάδα έχει ένα από τα υψηλότερα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας στην […]

Νεολιθική διατροφή και χρήση άγριων φυτών αποτέλεσαν βασικό στοιχείο των στρατηγικών επιβίωσης των προϊστορικών κοινωνιών, ωστόσο τα άμεσα τεκμήρια για το είδος των φυτών που συλλέγονταν και τον τρόπο χρήσης τους παραμένουν συχνά ασαφή. Μία από τις πιο διαδεδομένες μεθόδους ανάλυσης της αρχαίας διατροφής βασίζεται στον εντοπισμό λιπαρών υπολειμμάτων σε κεραμικά αγγεία. Η τεχνική αυτή, […]

Οδηγίες για ασφαλή κατανάλωση

Ο κίνδυνος που λίγοι γνωρίζουν για την κατανάλωση ψαριών και οι περισσότεροι αγνοούν

Η υγιεινή διατροφή στο σχολείο δεν είναι απλώς θέμα καθημερινών επιλογών στο πιάτο των παιδιών, αλλά επένδυση στη δημόσια υγεία και στη μελλοντική ευημερία των κοινωνιών. Αυτό είναι το βασικό μήνυμα των νέων παγκόσμιων κατευθυντήριων οδηγιών που έδωσε στη δημοσιότητα ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ), καλώντας για πρώτη φορά τις χώρες να υιοθετήσουν μια ολιστική, […]

Η κατανάλωση εντόμων δεν είναι κάτι καινούργιο. Κι όπως διαβάζω δεν είναι λίγοι οι ειδικοί που πιστεύουν πως τα έντομα θα μπορούσαν αν είναι το κλειδί για τον περιορισμό της κλιματικής αλλαγής. Αναρωτιέμαι ωστόσο, αν για τον ίδιο λόγο ( την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής) αύριο μας πουν πως για το …καλό μας θα πρέπει να τρώμε […]

Νέες έρευνες δείχνουν ότι στοιχεία από κοινά τρόφιμα ωφελούν συγχρόνως καρδιά και δέρμα, προσφέροντας προστασία και αντιγηραντικά αποτελέσματα. Απαιτούνται όμως περαιτέρω κλινικές δοκιμές.

Η μεσογειακή διατροφή φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού στις γυναίκες, σύμφωνα με νέα μελέτη της Αμερικανικής Ακαδημίας Νευρολογίας, που ανέλυσε στοιχεία από 105.614 γυναίκες χωρίς ιστορικό εγκεφαλικού.

Ειδικοί από το University College London (UCL) και το Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ προειδοποιούν ότι πολλοί άνθρωποι που λαμβάνουν τα νέα φάρμακα για απώλεια βάρους δεν λαμβάνουν επαρκή διατροφική καθοδήγηση, ώστε να εξασφαλιστεί η ασφαλής και μακροπρόθεσμη απώλεια κιλών. Ως αποτέλεσμα, ορισμένοι χρήστες κινδυνεύουν από ελλείψεις σε βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και από απώλεια μυϊκής μάζας. […]

Θετικά βήματα, αλλά και σοβαροί προβληματισμοί για τη διατροφή

750 εκατομμύρια άνθρωποι αντιμετωπίζουν πείνα, την ίδια στιγμή που πετάμε κάθε χρόνο το 30% της παραγόμενης τροφής

Μελέτη του Πανεπιστημίου του Surrey δείχνει ότι σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης D αυξάνει τον κίνδυνο νοσηλείας λόγω λοιμώξεων του αναπνευστικού κατά 33%. Κάθε αύξηση της βιταμίνης D κατά 10 nmol/L μειώνει τον κίνδυνο κατά 4%.

Ξεκίνησε σήμερα, Τρίτη 23 Δεκεμβρίου, η αποστολή των πρώτων μηνυμάτων SMS προς τους δικαιούχους του δωρεάν προγράμματος για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας ενηλίκων, το οποίο εντάσσεται στο πλαίσιο του Εθνικού Προγράμματος Πρόληψης και Αντιμετώπισης του Καρδιαγγειακού Κινδύνου. Τα SMS, που περιλαμβάνουν το ηλεκτρονικό παραπεμπτικό, αποστέλλονται σταδιακά σε συνολικά 30.000 δικαιούχους. Το πρόγραμμα προβλέπει δωρεάν ιατρική […]

Η FAO αναλαμβάνει κεντρικό ρόλο, προειδοποιώντας για τις απειλές που θέτουν σε κίνδυνο ένα διατροφικό και πολιτισμικό κεφάλαιο αιώνων

Η σιωπηλή επίδραση της ζάχαρης, των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων, του καθιστικού τρόπου ζωής και του smartphone.

Η περιεκτικότητα στο ψωμί αυξήθηκε αντί να μειωθεί, παρά τη δεκαετή προσπάθεια

Η περιεκτικότητα αλατιού στο ψωμί φούρνου αυξήθηκε κατά 6,8% τα τελευταία 12 χρόνια, σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ. Μόνο 19,4% των δειγμάτων πληροί τα όρια, γεγονός που εντείνει τις ανησυχίες για τη δημόσια υγεία και ενισχύει την ανάγκη νομοθετικής ρύθμισης.

Το BBC καταγράφει τις δυσκολίες οικογενειών με μικρά παιδιά

Μια νέα μελέτη στην Καλιφόρνια συνδέει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος με την κατανάλωση μολυσμένου κρέατος.

Ο υποσιτισμός των εγκύων και των βρεφών στη Λωρίδα της Γάζας απειλεί να προκαλέσει «συνέπειες για γενιές», καθώς «πιθανόν θα οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα που θα απαιτούν φροντίδα καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής» των παιδιών που γεννιούνται αυτή την περίοδο, προειδοποίησε στέλεχος του Ταμείου των Ηνωμένων Εθνών για τον Πληθυσμό (UNFPA). Ο Άντριου Σάμπερτον, […]