Το φαγητό ως ανταμοιβή και τα κέντρα του υποθαλάμου
Η πρόσληψη τροφής δεν αποτελεί απλώς μια βιολογική ανάγκη, αλλά συνδέεται άμεσα με την απόλαυση, τη συναισθηματική ικανοποίηση και τη συμπεριφορά ανταμοιβής. Ο ανθρώπινος εγκέφαλος, και συγκεκριμένα ο υποθάλαμος, είναι κεντρικός ρυθμιστής της πείνας και του κορεσμού, ενώ αλληλεπιδρά στενά με το μεταιχμιακό σύστημα ανταμοιβής, επηρεάζοντας τις διατροφικές μας επιλογές και συνήθειες. Ο υποθάλαμος διαθέτει […]
