Δρόμοι

Οι θεοί…

… (τουλάχιστον οι αρχαίοι), ακόμη κι αυτοί, ξεχώριζαν από τους κοινούς

θνητούς με την τροφή. Και οι λίγοι άνθρωποι που περνούσαν στην αθανασία δεν

έτρωγαν πια ψωμί, αλλά αμβροσία. Όποιος έτρωγε τη θεϊκή τροφή, άλλαζε

ταυτότητα. Σήμερα, με τις νέες τεχνολογίες και τη νέα οικονομία, η τροφή (και

η ταυτότητα) των ανθρώπων αλλάζει συνεχώς. Ποιοι είμαστε λοιπόν; Τι είμαστε;

Είναι θέμα επιλογής.

Μπορεί…

… να τρώτε ένα μήλο τώρα που διαβάζετε αυτές τις γραμμές – όχι από εκείνα τα

μήλα με το DDT, αλλά ένα μήλο χωρίς ύποπτες χημικές ουσίες, αγνό. Όχι μονάχα

σας κάνει καλό, αλλά είναι αυτό ακριβώς που πρέπει να κάνετε, σύμφωνα με τα

λεγόμενα της διευθύντριας του περιοδικού «Γκουρμέ», στους δύσκολους καιρούς

που ζούμε και που δεν ξέρουμε πια τι να πιούμε και τι να φάμε ακίνδυνα.

Η Ρουθ Ράισλ…

… λέει πως, μολονότι οι περισσότεροι καταναλωτές αισθάνονται ανίσχυροι

μπροστά στις απανωτές καταγγελίες για το είδος και την ποιότητα των τροφίμων

που κυκλοφορούν στην αγορά, κρατούν στα χέρια τους την υπέρτατη δύναμη: τη

δύναμη να αγοράζουν. Θέλετε να τρώτε οργανικά φρούτα και λαχανικά; Να τα

αγοράζετε από ντόπιους αγρότες που τα καλλιεργούν με αυτό τον τρόπο και να τα

ζητάτε και από το σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σας (δεν μπορεί, ζήτα ζήτα,

κάποτε θα τα φέρει). Θέλετε να τρώτε λιγότερα τηγανητά; Τότε πάψτε πια να

παραγγέλνετε βόμβες χοληστερίνης στα φαστφουντάδικα. Θέλετε να τρώτε κρέας από

ζώα που δεν τα έχουν κάνει «πρεζόνια» με ενέσεις ορμόνης, που δεν τα έχουν

παραφουσκώσει με αναγκαστική σίτιση και που δεν τα έχουν βασανίσει με χίλιους

δυο άλλους τρόπους προτού καταλήξουν στο τραπέζι σας; Τότε φροντίστε να γίνετε

ένας ενημερωμένος καταναλωτής κι αφήστε το ευρώ σας να κάνει την υπόλοιπη

δουλειά. Ό,τι τρώμε δεν έχει επίδραση μονάχα στον δικό μας οργανισμό, αλλά και

σε ολόκληρο τον οργανισμό του κράτους, στην πολιτική του για τη γεωργία, την

ενέργεια και το περιβάλλον (αφού τα αγροτικά προϊόντα μεταφέρονται από τόπο σε

τόπο και καλλιεργούνται με λιπάσματα). Είναι ζήτημα πολιτικό να παρέχει ένα

κράτος τρόφιμα φθηνά και υγιεινά στους πολίτες του. Όμως, όπως είπε σε μια

πρόσφατη ομιλία της με τίτλο «Η πολιτική των τροφίμων» η Ρουθ Ράισλ, πάντα

καιροφυλακτούν κάθε λογής άνθρωποι και ομάδες συμφερόντων που από τα

παρασκήνια προσπαθούν να διαμορφώσουν την κυβερνητική πολιτική και να μας

κάνουν να τρώμε εκείνο που θέλουν αυτοί.

Οι επιχειρήσεις…

… μπορεί να είναι πανίσχυρες δυνάμεις, αλλά καμιά τους δεν μπορεί να είναι

ισχυρότερη από τη δύναμη που κρατούν όλοι μαζί οι καταναλωτές μέσα στα

πορτοφόλια τους. Αν οι καταναλωτές θέλουν να ξέρουν τι τρώνε, δεν φτάνει

μονάχα η γκρίνια. Πρέπει να δώσουν τη μάχη στο τραπέζι τους, στο τραπέζι της

ταβέρνας και στον πάγκο του σούπερ μάρκετ. Είναι θέμα επιλογής.