Για τον Γιώργο Πρίντεζη οι δείκτες του ρολογιού έχουν σταματήσει στις 14 Ιουνίου του 2017, όταν υπέγραψε το τριετές συμβόλαιο στον Ολυμπιακό, «που τον αγαπώ παρά πολύ διότι είναι η οικογένεια και πάνω από τη μισή ζωή μου». Εκείνη την τζίφρα περισσότερο από το στιλό την έβαλε με τα δάκρυα που αυλάκωσαν το πρόσωπό του εκείνη τη στιγμή. «Είμαι πολύ συναισθηματικός και παραδοσιακός τύπος και δεν αλλάζω εύκολα συνήθειες, περιβάλλον, φίλους. Εκείνη τη στιγμή συγκινήθηκα διότι συνειδητοποίησα ότι κατά 99% θα τελειώσω την καριέρα μου στον Ολυμπιακό, κάτι που το ονειρευόμουν από μικρός και με πήραν τα ζουμιά»!
Οι Πειραιώτες διανύουν πλέον μια νέα εποχή, με τον Ντέιβιντ Μπλατ στον πάγκο και ο διεθνής φόργουορντ έχει ήδη σχηματίσει την εικόνα της ομάδας. «Θα εκβιάσουμε πολύ τον αιφνιδιασμό και θα στηριχθούμε πολύ στην ταχύτητα, στην ενέργεια και στην κίνηση όλων των παικτών. Ο κόουτς μας αφήνει να λειτουργούμε με ελευθερία και να χρησιμοποιούμε το ένστικτό μας. Του αρέσει πολύ το transition game, ενώ με την Princeton offense που εφαρμόζει οδηγούμαστε σε διαρκή κίνηση τεσσάρων παικτών έξω από τη ρακέτα και σε πολύ παιχνίδι από την αδύνατη πλευρά. Ολα αυτά θα φανούν στην πράξη, αλλά είναι σίγουρο πως θα παρουσιάσουμε ένα διαφορετικό στυλ παιχνιδιού».