Αναζήτηση
O ι Πολωνοί λένε πως η βότκα αποτελούσε επί χρόνια προϊόν απόσταξης από… άνθρακα, ενώ για τους Σουηδούς ήταν ένα από τα υποπροϊόντα της χαρτοβιομηχανίας. «Η αληθινή βότκα μπορεί να παραχθεί μόνο από πατάτες ή από σιτηρά» λέει ο Ρόλαντς Γκιούλμπις, επικεφαλής της Latvijas Βalzams που είναι το μεγαλύτερο αποστακτήριο βότκας στη Βαλτική. Η εταιρεία αυτή χρονολογείται από το 1900, όταν ο τσάρος Νικόλαος Β΄ κατασκεύασε στη Λετονία αποθήκες για βότκα. «Αν η βότκα μπορεί να παρασκευαστεί από σταφύλια, τότε μπορούμε να ονομάσουμε το μήλο πορτοκάλι και το μπράντι μπίρα».
Ωστόσο ο ορισμός της βότκας δεν είναι τόσο σαφής όσο διαφανές είναι το ποτό. Στο ένα στρατόπεδο βρίσκονται οι υπερασπιστές της παράδοσης, δηλαδή η Πολωνία, η Φινλανδία, η Σουηδία και οι χώρες της Βαλτικής. Οι παραγωγοί εκεί λένε ότι μόνο τα αλκοολούχα που προέρχονται από δημητριακά, πατάτες και μελάσα από ζαχαρότευτλα δικαιούνται να ονομάζονται βότκα. Στο άλλο είναι οι ιδιοκτήτες κέντρων απόσταξης στην Ιταλία, τη Γαλλία, τη Βρετανία και την Ολλανδία, οι οποίοι δίνουν μάχη για περισσότερο… φιλελεύθερες προσεγγίσεις. Επισημαίνουν λοιπόν ότι η γεύση της βότκας δεν οφείλε-ται στα συστατικά της.
Τονωτικό. Στη Φινλανδία, η οποία έως τα τέλη του χρόνου διατηρεί την προεδρία της Ε.Ε., η βότκα σερβίρεται τις κρύες νύχτες ως τονωτικό, ενώ η χώρα χαρακτηρίζεται από τη μεγάλη κατανάλωση αλλά και την παραγωγή του διαφανούς ποτού. Το Ελσίνκι ασκεί πιέσεις ώστε σε περίπτωση που η βότκα παρασκευάζεται από… αντισυμβατικά συστατικά, αυτό να αναφέρεται με μεγάλα χρυσά γράμματα στο μπουκάλι. Η πρόταση αυτή όμως απορρίπτεται σθεναρά από τους Βρετανούς. Η βρετανική εταιρεία Κόσμος
Η Φινλανδική προεδρία της Ε.Ε. ασκεί πιέσεις ώστε να γράφεται στο μπουκάλι ποια βότκα είναι «παραδοσιακή» και ποια παρασκευάζεται από… αντισυμβατικά συστατικά
Diageo, η μεγαλύτερη πα -ρασκευάστρια οινοπνευματωδών ποτών και ιδιοκτήτρια της βότκας Ciroc, αντιπαραθέτει ότι η πρόταση των Φινλανδών δεν είναι τίποτα άλλο παρά ένα κακό σχέδιο των χωρών της Βαλτικής και των Σκανδιναβικών, που πρόσφατα εντάχθηκαν στην Ε.Ε., για να διεκδικήσουν μια παράδοση που δεν είναι δική τους και ταυτόχρονα να μονοπωλήσουν την παγκόσμια αγορά βότκας. «Είναι ανόητο να ισχυρίζονται ότι η γεύση της βότκας οφείλεται στα συστατικά της, ενώ οι περισσότεροι καταναλωτές τη χρησιμοποιούν ως άγευστο ποτό για να το αναμείξουν με κάτι άλλο όπως τόνικ και χυμό πορτοκαλιού», επισημαίνει ο Κρις Σκοτ Γουίλσον, εκπρόσωπος της Ευρωπαϊκής Συμμαχίας για τη Βότκα που πραγματοποιεί εκστρατεία κατά της φινλανδικής πρότασης. «Η καλή βότκα έχει διακριτή γεύση», απαντούν οι άλλοι και ο πόλεμος συνεχίζεται. Μπαρ Ρravda στο Μανχάταν. Οι ΗΠΑ αποτελούν την ταχύτερα αναπτυσσόμενη αγορά βότκας στον κόσμο /Σαββατοκύριακο 2-3 Δεκεμβρίου 2006
