|
|
«Εμενες στην Πλατεία Βάθης/ κι είχες κοτσίδες στα μαλλιά/ κι όλο με ρώταγες να
μάθεις/ γιατί σκοτώνουν τα πουλιά»…
Ο Λευτέρης Παπαδόπουλος, με εμπνεύσεις γεμάτες λυρισμό και ευαισθησία, καθόταν
σ’ ένα τραπεζάκι στο πατάρι του εστιατορίου «Κεντρικόν» της Πλατείας
Κολοκοτρώνη. «Κεντούσε» με τη σκέψη του και ολοκλήρωνε τον κύκλο των νέων του
τραγουδιών «Αποχαιρετισμός». Ήταν ένα δευτεριάτικο πρωινό. Απρίλης 1975, και η
Αθήνα πνιγόταν στο νέφος. Τα λόγια τού «Αποχαιρετισμού»… βγήκαν από το
«Κεντρικόν» και κυκλοφόρησαν τρεις μήνες αργότερα σε δίσκο, με μουσική του
Λίνου Κόκοτου και ερμηνεία από τον Μητσιά και τη Γαλάνη. Στέκι δημοσιογραφικό
και καλλιτεχνικό, το εστιατόριο της Κολοκοτρώνη έχει τη δική του ξεχωριστή
ιστορία και είναι ένα από τα ελάχιστα που έχουν απομείνει στην Αθήνα. «Έχουμε
ζήσει, για χρόνια ολόκληρα, πολύ όμορφες στιγμές στο “Κεντρικόν”», λέει ο
Λευτέρης Παπαδόπουλος και θυμάται ότι από το 1969-70 περνούσε τα μεσημέρια του
εκεί με τη νεαρή τότε Αννούλα Βαγενά (πριν από το «Προξενιό της Άννας»), τον
δημοσιογράφο Γιώργο Ι. Κοντογιάννη και πολλούς άλλους φίλους και συναδέλφους
του, καθώς και καλλιτέχνες. Η ιστορία του μαγαζιού αρχίζει από τα τέλη του
προηγούμενου αιώνα, όταν στο ίδιο κτίριο ήταν οι στάβλοι του Συγγρού. Από το
1910, λειτουργούσε η «Ρουμάνικη ταβέρνα» μέχρι την Κατοχή. Στον ίδιο χώρο
λειτούργησε και το θέατρο «Κεντρικόν» (πρώην Φυρστ). Απέναντι από το θέατρο,
το 1962, στην ίδια στοά άνοιξε ένα μικρό εστιατόριο με την ίδια επωνυμία, από
τον σημερινό ιδιοκτήτη του Δημήτρη Κουτουζή. Η πελατεία από τα πρώτα χρόνια
ήταν καλλιτέχνες και, γενικά, πνευματικοί άνθρωποι. Δίπλα στο θέατρο ήταν η
δισκογραφική εταιρεία RCA-Victor του Γεωργίου Ορφανίδη. Για μία πενταετία
(1962-1967) ο χώρος αυτός γνώρισε μεγάλες δόξες, γιατί εκεί η Αθήνα έζησε
έντονα καλλιτεχνικά γεγονότα, όπως τις πρώτες συναυλίες του Θεοδωράκη και του
Χατζιδάκι. Πριν από τις πρόβες και τις παραστάσεις, καλλιτέχνες του
τραγουδιού, του θεάτρου και του κινηματογράφου σύχναζαν στο μικρό «Κεντρικόν».
«Είχα πολλή δουλειά και συνωστισμό, αλλά ξεχνούσα την κούραση, γιατί ένιωθα
ικανοποίηση, όταν σέρβιρα τους Θεοδωράκη, Χατζιδάκι, Χορν, Κοντού, Μπιθικώτση,
Καζαντζίδη, Μαρινέλλα, Χιώτη, Λίντα, Ντόρα Γιαννακοπούλου κ.ά.», λέει ο
ιδιοκτήτης του. Ο καλλιτεχνικός και πνευματικός οργασμός, που σταμάτησε με την
δικτατορία του 1967, είχε ασφαλώς και τις αρνητικές επιπτώσεις του στο
«Κεντρικόν», που το 1969 διευρύνθηκε με τον χώρο των γραφείων και των στούντιο
της RCA. Τη νύχτα του θανάτου, με τα φοβερά γεγονότα του Πολυτεχνείου, οι
σφαίρες των πραιτωριανών της χούντας (που με στρατιωτικό όχημα είχαν
σταθμεύσει στην πλατεία Κολοκοτρώνη) σημάδεψαν (εξωτερικά) τους τοίχους του
μαγαζιού, ενώ εκείνη τη στιγμή ήταν μέσα ο Κάρολος Κουν, ο Μίμης Κουγιουμτζής
και άλλοι ηθοποιοί από το Θέατρο Τέχνης. Από τις αρχές της μεταπολίτευσης
μέχρι σήμερα (με τη διεύθυνση του Δημήτρη Κουτουζή), είναι μόνιμο στέκι
πολιτικών, δημοσιογράφων και καλλιτεχνών. Ο Ανδρέας Παπανδρέου, η Μελίνα,
υπουργοί και βουλευτές είχαν το «Κεντρικόν» για τόπο συνάντησης. Παλιές
γκραβούρες σε μεγέθυνση, η Ακρόπολη και παλιές εικόνες της Αθήνας, αποτελούν
τον σοβαρό διάκοσμο του εστιατορίου, που είναι αρκετά ευρύχωρο και ψηλοτάβανο.
Η αίθουσα όπου όλα δείχνουν μια αρχοντιά κλιματίζεται. Φυσικά, εκεί που
πρέπει να δώσει κανείς πρώτα προσοχή είναι η θαυμάσια κουζίνα του εστιατορίου.
Το μενού είναι πάντα πλούσιο και χορταστικό και οι συνταγές έχουν τη σφραγίδα
της γνησιότητας της ελληνικής κουζίνας. Οι επιλογές μπορούν ν’ αρχίσουν (πριν
από τα ορντέβρ), με τα πιάτα ημέρας, που ποικίλλουν: Μοσχάρι περιβολιού,
φιλέτο πέρκας με βραστές λεμονάτες πατάτες, σουτζουκάκια σμυρναίικα πουρέ,
μοσχαράκι ηγούμενου, αρνί ραγού, σπανάκι, ριγκατόνι 4 τυριά, αγκινάρες α λα
πολίτα, σνίτσελ βιενουά, συκώτι μόσχου σχάρας, κοτόπουλο σουβλάκι, φιλέτο
μανιτάρια α λα κρεμ, κοτόπιτα και σπανακοτυρόπιτα. Στα ορεκτικά: γαριδοσαλάτα,
ντολμαδάκια γιαλαντζί, προσούτο με πεπόνι, λακέρδα, μελιτζανοσαλάτα, ορεκτικά
καταστήματος, αυγά α λα ρους, μανιτάρια, λουκάνικο χωριάτικο, σολομός
καπνιστός, κρέπες «Κεντρικόν», σπανακοκεφτέδες, ψαροκεφτέδες με μαγιονέζα,
τυροκροκέτες, σπαράγγια με κρέμμα γάλακτος, μύδια και γαρίδες σαγανάκι.
Επίσης: ζυμαρικά, χορταρικά, λαδερά, σούπες, ομελέτες, δέκα είδη σαλάτες,
κρέατα βραστά, ψητά της ώρας και εντράδες (μοσχαράκι και αρνί). Υπάρχουν πάντα
ψάρια και θαλασσινά. Επιδόρπιο: Γλυκά, παγωτά, κομπόστες και φρούτα.
«ΚΕΝΤΡΙΚΟΝ», Πλατεία Κολοκοτρώνη 3, τηλέφωνα: 3235.623 και 3232.483. Το
κατάστημα είναι ανοιχτό κάθε ημέρα (εκτός Κυριακής) από τις 12 έως τις 6 μ.μ.
