Έντυπη Έκδοση
Το παρόν άρθρο, όπως κι ένα μέρος του περιεχομένου του tanea.gr, είναι διαθέσιμο μόνο σε συνδρομητές.
Αν είστε συνδρομητής μπορείτε να συνδεθείτε από εδώ:
Σύνδεση μέλους
Αν θέλετε να γίνετε συνδρομητής μπορείτε να αποκτήσετε τη συνδρομή σας εδώ:
Εγγραφή μέλους
Η οξεία φλεγμονή είναι η φυσιολογική αντίδραση του οργανισμού μας σε καταστροφές των ιστών (όπως αυτές που προκαλούνται από μια σκληρή δρομική προπόνηση), σε τραυματισμούς και στην εισβολή παθογόνων (όπως τα βακτήρια) και γενικά σε ερεθιστικούς παράγοντες. Χαρακτηρίζεται από κάψιμο, οίδημα, ερυθρότητα και πόνο. Αποτελεί βασική έκφανση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος και χωρίς αυτή δεν θα μπορούσαν να επουλωθούν οι πληγές στο σώμα μας - όταν υποχωρήσει ο κίνδυνος, υποχωρούν σταδιακά και τα συμπτώματα.
Ωστόσο δεν όλες οι φλεγμονές τόσο προφανείς. Η χρόνια φλεγμονή, η οποία εμφανίζεται όταν το σώμα βρίσκεται υπό συνεχόμενη πίεση - φυσική ή ψυχολογική -, δεν έχει τόσο σοβαρά και εμφανή συμπτώματα. Είναι όμως επικίνδυνη, καθώς συνδέεται με μια σειρά ασθένειες, από κολίτιδα, φλεβίτιδα και ρινίτιδα μέχρι άσθμα, καρδιακή ανεπάρκεια, ασθένειες του ήπατος και Αλτσχάιμερ.
Τα τρόφιμα μπορούν να έχουν σημαντική επίδραση στη φλεγμονή· κάποιες τροφές την ενισχύουν ενώ άλλες είναι αντιφλεγμονώδεις. «Ενα πρώτο και βασικό βήμα για την πρόληψη και την αντιμετώπισή της λοιπόν είναι η υιοθέτηση σωστών διατροφικών συνηθειών, δηλαδή η κατανάλωση πολλών φρέσκων προϊόντων και ταυτόχρονα η αποφυγή επεξεργασμένων τροφίμων, τρανς λιπαρών, αλκοόλ και ζάχαρης» λέει η διατροφολόγος και δρομέας Κιμ Πίρσον στο περιοδικό «Runner's World». Αντίθετα, δοκιμάστε να προσθέσετε στη διατροφή σας μερικούς από τους ακόλουθους... αντιφλεγμονώδεις ήρωες:
1. Λιπαρά ψάρια
Στα ισχυρά αντιφλεγμονώδη τρόφιμα περιλαμβάνουν όσα περιέχουν ωμέγα-3. Τα λιπαρά ψάρια, όπως το σκουμπρί, οι σαρδέλες και ο σολομός, δεν είναι μόνο γεμάτα με πρωτεΐνες για να βοηθήσουν στην αποκατάσταση των μυών σας, αλλά και μεταξύ των καλύτερων πηγών ωμέγα-3.
2. Κουρκουμάς
Η κουρκουμίνη, μια ένωση που βρίσκεται στον κουρκουμά (αλλιώς γνωστός και ως κιτρινόριζα), είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της κάνουν τον κουρκουμά μια σπουδαία διατροφική επιλογή για τους δρομείς, καθώς καταπολεμά τις μυϊκές βλάβες που προκαλούνται από την άσκηση και βοηθά στην αντιμετώπιση των πόνων. Συμπεριλάβετε αυτό το μπαχαρικό στη μαγειρική σας ή δοκιμάστε ένα ρόφημα με κουρκουμά και γάλα ως εναλλακτική του πρωινού σας καφέ.
3. Μούρα και φράουλες
Μαζί με τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα αντιοξειδωτικά είναι επίσης βασικά στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα από τις επιδράσεις των μορίων που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε φλεγμονή. Ετσι οι τροφές με αντιοξειδωτικές ιδιότητες είναι επίσης καθοριστικής σημασίας για μια αντιφλεγμονώδη διατροφή. Τα μύρτιλα, οι φράουλες, τα βατόμουρα, καθώς και άλλα παρόμοια φρούτα (κράνα, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, σταφίδες), περιέχουν αντιοξειδωτικά που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οπότε προσθέστε μια χούφτα φρέσκα ή αποξηραμένα στο πρωινό σας.
4. Λιναρόσποροι
Οι λιναρόσποροι περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά, ιδιαίτερα αλφα-λινολενικό οξύ (ALA). «Αυτά περιέχονται στο κέλυφος του σπόρου» παρατηρεί η Κιμ Πίρσον. «Συχνά αυτό είναι δύσκολο να χωνευτεί, οπότε δοκιμάστε να ρίξετε τους λιναρόσπορους στο μπλέντερ». Οι λιναρόσποροι είναι επίσης εξαιρετική πηγή ινών.
5. Αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι μια μεγάλη πηγή βιταμίνης Ε, ενός από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά όταν πρόκειται να μειωθεί η φλεγμονή. Η βιταμίνη Ε προάγει επίσης το υγιές δέρμα και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Το αβοκάντο περιέχει μαγνήσιο, κάλιο, φυτικές ίνες και υγιή λίπη - και πάει φοβερά στο ζεστό ψωμί.
6. Καρύδια
Τα καρύδια είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά και είναι μία από τις καλύτερες φυτικές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών ουσιών: είναι οι σταρ των αντιφλεγμονωδών. «Ρίξτε μια χούφτα στο smoothie σας ή στο γιαούρτι σας με βρώμη για ένα πλήρες, θρεπτικό και ενεργειακό boost» καταλήγει η διατροφολόγος.
