Σε εργασία που δημοσιεύθηκε στο έγκριτο περιοδικό «Νew Εngland Journal of Μedicine» αναφέρεται ότι υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ των αυγών της Μεσογείου και των αυγών της Αμερικής.

Η διαφορετική διατροφή των ορνίθων στη Μεσόγειο έχει ως αποτέλεσμα στην Ελλάδα να έχουμε αυγά με υψηλές τιμές ω-3 λιπαρών οξέων. Γι΄ αυτό, στην προσπάθεια να αποφύγετε καρδιακό ή εγκεφαλικό επεισόδιο, όπως συμβουλεύει ο καθηγητής Καρδιολογίας κ. Π. Τούτουζας, μπορείτε να τρώτε δύο αυγά από κότες ελεύθερης βοσκής την εβδομάδα, ακόμη κι αν έχετε ήδη περάσει ένα επεισόδιο, όπως ένα έμφραγμα.

Βέβαια, η σύσταση για τους πάσχοντες από στηθάγχη, έμφραγμα ή εγκεφαλικό, είναι να παίρνουν με την τροφή τους χοληστερίνη κάτω από 300 mg% την ημέρα συνολικά και θα πρέπει να υπολογίζουν ότι ο κρόκος του αυγού περιέχει 200-250 mg% χοληστερίνη.

Τελευταία Νέα