Ιδανικό σνακ για το γραφείο, αλλά και για να πάρουν τα παιδιά στο σχολείο, οι μπάρες δημητριακών, παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα, σε χορταίνουν και είναι υγιεινές καθώς περιλαμβάνουν ταχίνι, μέλι, σοκολάτα, βρώμη και ξηρούς καρπούς.

Υλικά

450 γραμμάρια ταχίνι

200 γρ. μέλι

200 γρ. κουβερτούρα, σε κομμάτια

150 γρ. διάφορους ξηρούς καρπούς (φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια)

150 γρ. δημητριακά

200 γρ. βρώμη

80 γρ. cranberries

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το μέλι στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατεύουμε το ταχίνι με το μέλι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσέχουμε να μην το ανακατέψουμε πολύ για να μη σφίξει υπερβολικά το μείγμα. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα μπολ με μεμβράνη από πάνω, στα μικροκύματα στα 800 watt για 2 λεπτά ή σε μπεν μαρί. Ανακατεύουμε τη σοκολάτα στο μείγμα ταχινιού-μελιού. Προσθέτουμε τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς και τα cranberries και ανακατεύουμε καλά με μία μαρίζ. Ρίχνουμε και τα δημητριακά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι. Βάζουμε ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης πάνω σε ένα ταψί 20x30 εκ. Απλώνουμε το μείγμα από πάνω, ρίχνουμε λίγα ακόμα δημητριακά από πάνω, καλύπτουμε με τη μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για να σφίξει περίπου 3-4 ώρες. Για να σερβίρουμε, κόβουμε σε 20 ισομερείς μπάρες πάχους 5 εκ. Μπορείτε να προσθέσετε υλικά της αρεσκείας σας, π.χ. σταφίδες.