Γεννημένη το 1909 στο Τορίνο η εβραϊκής καταγωγής «Κυρία των κυττάρων» όπως ήταν γνωστή στην Ιταλία, υπήρξε θρύλος και για τη δράση της κατά τη διάρκεια του φασιστικού καθεστώτος στην πατρίδα της: αψηφώντας τον αντισημιτισμό ακόμη και την εισβολή των Ναζί στον ιταλικό Βορρά, κατάφερε να συνεχίσει στην παρανομία την επιστημονική της έρευνα και να αποκωδικοποιήσει τα μυστήρια του κυττάρου, βοηθώντας στην κατανόηση πολλών αδυναμιών του ανθρώπινου οργανισμού όπως των αναπτυξιακών ανωμαλιών, των όγκων και την γεροντική άνοια.

Η Ρίτα Λεβί-Μονταλτσίνι τιμήθηκε για το έργο της με Νόμπελ Ιατρικής το 1986.

Η ίδια όταν γιόρτασε πριν από τρία χρόνια τα 100α γενέθλιά της είχε εξηγήσει το μυστικό της μακροζωίας της: Λίγο φαγητό, κανένας σύζυγος, καθόλου τύψεις και μια ήρεμη ζωή «χρησιμοποιώντας το λογικό αριστερό μέρος του εγκεφάλου και όχι τη δεξιά, ενστικτώδη πλευρά του, που οδηγεί στη δυστυχία».

Οσο για το μυστικό της ζωής; «Να σκεφτόμαστε διαρκώς, αλλά όχι για τον εαυτό μας»…