Οι σαλάτες που εμπεριέχουν την πρωτεΐνη μπορούν να αποτελέσουν έναν συνδυασμό υγιεινού, χορταστικού αλλά και γευστικού πιάτου για το γεύμα ή το δείπνο.

Υλικά

1 μεγάλο μαρούλι
6 ντοματίνια
1 στήθος κοτόπουλου ψημένο
1/2 πράσινου μήλου
5 ολόκληρα (ή 10 μισά καρύδια)

Για τη σος

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 κ. σ. χυμό πορτοκάλι
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένετε καλά το μαρούλι, το κόβετε με το χέρι και το τοποθετείτε σε μια σαλατιέρα. Προσθέτετε τα ντοματίνια και ανακατεύετε. Κόβετε σε κομμάτια το πράσινο μήλο και το κοτόπουλο (αφού το έχετε αλατοπιπερώσει και το έχετε ψήσει ή βράσει)  και τα προσθέτετε μαζί με τα καρύδια στη σαλατιέρα με τα υπόλοιπα υλικά σας και ανακατεύετε πάλι. Στη συνέχεια προσθέτετε τη σος αφού έχετε ανακατέψει το ελαιόλαδο με το χυμό πορτοκαλιού, το αλάτι και το πιπέρι. 
Να σημειωθεί ότι εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο τυρί που μπορεί να μαγειρευτεί.

.